宝宝辅食牛肉丸下水不成形肉不上浆是怎么回事-菲力牛肉网

宝宝辅食牛肉丸下水不成形肉不上浆是怎么回事

大家好，关于宝宝辅食牛肉丸下水不成形很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉不上浆是怎么回事的知识，希望对各位有所帮助！

肉不上浆是怎么回事

那是因为比例不对，往里面放一个鸡蛋，顺着一个方向使劲搅拌，搅到上劲儿就可以了。想要把肉打成浆，就需要绝对的力道和长时间的打压，一时半会儿是没有办法成功的，搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，逐渐就上浆了。加上一定的淀粉，会更容易上浆。

博爱牛肉丸子的做法

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

然后

用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作过程:

①将牛肉丸子用油炸一下捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

牛肉圆葱馅出水怎么办

1、可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。

2、其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的。

3、还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。

4、可以放一些泡发的木耳或粉条等吸水的食物一起搅拌。

5、同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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