加淀粉的牛肉热量高吗，牛肉里面有淀粉吗-菲力牛肉网

加淀粉的牛肉热量高吗，牛肉里面有淀粉吗

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含淀粉的食物热量大吗

淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%~86%，麦子中含淀粉57%~75%，玉蜀黍中含淀粉65%~72%，马铃薯中则含淀粉12%~14%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。

勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。

薯类淀粉食物热量表。2009-08-03

21:37

马铃薯，又叫土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯

热量:76

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

甘薯(红心)，又叫山芋，红薯

热量:99

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

甘薯(白心)，又叫山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜

热量:104

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

粉丝(干)，又叫细粉、线粉、丝粉、古称索粉

热量:335

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

粉条(干)

热量:337

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

魔芋精粉

热量:37

大卡(每100克)，四星减肥食物，单位热量较低

甘薯片，又叫白薯干、番薯片

热量:340

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

魔芋丝结，又叫素鲍鱼丝

热量:11

大卡(每100克)，四星减肥食物，单位热量较低

藕粉

热量:372

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

甘薯粉，又叫番薯粉、红薯粉、地瓜粉

热量:336

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

意大利通心粉，又叫意大利面

热量:360

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

豌豆粉丝

热量:367

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

凉薯，又叫沙葛、豆薯、地瓜

热量:55

大卡(每100克)，四星减肥食物，单位热量较低

淀粉(小麦)

热量:351

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

玉米淀粉

热量:345

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

马铃薯(蒸)

热量:69

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

桂花藕粉

热量:344

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

团粉，又叫驼粉、淀粉、粉面

热量:346

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

淀粉(大米)

热量:366

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

马铃薯(煮)

热量:65

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

马铃薯丁(脱水)，又叫土豆

热量:337

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

白家正宗酸辣味方便粉丝，又叫方便粉丝

热量:273

大卡(每70克)，二星减肥食物，单位热量较高

马铃薯粉，又叫土豆粉

热量:337

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

豌豆淀粉

热量:341

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

马铃薯(烤)

热量:70

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

木薯，又叫树薯

热量:116

大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中

七姐精选元宵粉，又叫元宵粉

热量:176

大卡(每50克)，二星减肥食物，单位热量较高

煎炸粉

热量:331

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

蚕豆淀粉

热量:341

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

百味来细扁意大利通心粉，又叫意大利通心粉

热量:350

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

马铃薯全粉

热量:355

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

消渴堂魔芋面粉(含麦麸)

热量:360

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

金粉生面王(鲍鱼鲜鸡味)

热量:268

大卡(每70克)，二星减肥食物，单位热量较高

全麦意大利面条，又叫Sainsbury's

Wholewheat

Spaghetti

热量:284

大卡(每90克)，二星减肥食物，单位热量较高

在路上方便食品系列粉丝MM-辣MM牛肉味，又叫方便粉丝

热量:346

大卡(每91克)，二星减肥食物，单位热量较高

思念米福记酸辣牛肉米线

热量:315

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

金粉生面王(原汁卤肉味)

热量:268

大卡(每70克)，二星减肥食物，单位热量较高

自然派芋头麻薯，又叫草饼

热量:114

大卡(每35克)，二星减肥食物，单位热量较高

天然魔芋食品

热量:5

大卡(每100克)，四星减肥食物，单位热量较低

思念米福记红烧牛肉米线

热量:319

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

金粉沙河粉340克，又叫沙河粉

热量:339

大卡(每100克)，二星减肥食物，单位热量较高

牛肉里面有淀粉吗

注水牛肉听得多了，但往牛肉里面注射淀粉溶液的淀粉牛肉却没听说过。前日，盐城东台工商局执法人员在执法检查时就见识了这样的牛肉，一共查获淀粉牛肉总重量8.2吨。

这些不法商贩在小型潜水泵出水端安上十数只注射用大号针头，将针头分别插入生牛肉内，借助潜水泵的压力，把淀粉、盐、水按照一定比例配制而成的溶液注入牛肉，煮熟后倒卖。不法商贩交待，牛肉经“加工”后要增加10%的重量。东台市消协发布警示，提醒在购买熟牛肉时要做到一看、二捻。“看”牛肉横截面纹路是否清晰，如纹路模糊则可能是“淀粉”牛肉；“捻”就是取一块黄豆大小的牛肉用食指和拇指捻，“淀粉”牛肉无韧性，易被捻成粉末

加淀粉牛肉和真牛肉的区别