土豆烧牛肉不放酱油的做法，不辣的红烧牛肉怎么做-菲力牛肉网

土豆烧牛肉不放酱油的做法，不辣的红烧牛肉怎么做

大家好，关于土豆烧牛肉不放酱油的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于不辣的红烧牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

土豆烧牛腩最正宗的做法王刚

1、先把牛腩改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。

7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

北京卫视养生堂的养生厨房里:的牛肉烧山药怎么做

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山药1大根，牛肉汤400ml，酱油2勺，盐适量

做法

步骤1

香菇撕成大块。不用切成小片，这样肉感更足。

步骤2

锅中倒入牛肉汤，加入香菇一起煮。牛肉汤不要太多，这道菜不是汤汁多的菜，香菇也会煮出一部分水。

步骤3

开锅后切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮到香菇变软，山药熟透（变绵密）。

步骤4

打开锅盖，加入牛肉块，大火烧。

步骤5

收汁收得差不多时加入酱油和适量盐。翻炒到汁水差不多收干，浓稠地裹住食材。

步骤6

出锅啦

不辣的红烧牛肉怎么做

1.牛肉冷水下锅加姜片和少许料酒煮出血水后捞起洗净，然后切块～

2.热油锅将生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少许生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香叶翻炒至肉变色。

3.将炒至变色的牛肉及配料全部移入汤锅，加入与肉齐平的说，烧至沸腾之后，用小火炖煮一个小时～

4.一个小时后用筷子戳一下牛腩，如已经变软则加入去皮切成块状的土豆（如果牛腩还比较硬可继续炖煮，注意水别烧干），上下翻动一下，保证土豆均匀的沾到汤汁，开大火煮沸之后转中火煮至土豆熟透～

5.起锅前加少许盐调味即可。

文章分享结束，土豆烧牛肉不放酱油的做法和不辣的红烧牛肉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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