好吃的汕尾牛肉丸做法(汕尾公平牛肉干做法)
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汕尾公平牛肉干做法
原料:牛腱子肉、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步:牛肉浸泡水中去血水
第2步:锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
第3步:炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形
第4步:将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)
第5步:然后将牛肉条的汤沥干,放入加了锡纸的烤盘,烤箱提前预热一下,180度烤15分钟拿出来,给牛肉条翻一下,再放进烤箱中180度烤15分钟。
第6步、然后将烤好的牛肉干,干燥通风处风干1天
广东汕尾小吃推荐
广东汕尾小吃很多,具有汕尾特色的美食有咸虾姑、菜稞、擂茶等等。
1、咸虾姑:咸虾姑是很多游客到了汕尾一定要去品尝的美食,虾姑又叫做琴虾和管虾,其实就是我们常说的皮皮虾,在春季的汕尾盛产虾姑的时节,这时候的虾姑非常的美味,有很多种的做法,肥大鲜嫩,有着非常好的口感,相当的美味。
2、菜稞:菜稞在汕尾是一道有着悠久历史的传统美食,在汕尾有着菜头稞,菜包稞,碗仔稞,薯粉稞等等。菜稞配上当地正宗的牛肉丸熬成菜稞汤,味道非常的甜美,不油腻。
3、擂茶:擂茶在汕尾基本是家家户户都会去喝的一道当地非常有特色的茶,擂茶又称之为咸茶,夏天的时候喝擂菜能够消除疲劳,生津润肺,消暑止渴,寒冬喝能够卸寒保暖的功效。
4、坑螺:坑螺是陆河县的非常出名的一道土特产,那里出产的坑螺非常的大个,肉质非常的肥美嫩滑,不含有一点的泥腥味,无论是炒着来吃还是煮汤都是非常的鲜美,是一道不可多得的山间野味,非常的值得去吃一顿坑螺。
潮汕牛肉丸如何制作?怎么烹饪比较好吃?
应该很多人都喜欢吃潮汕牛肉丸吧,那么潮汕牛肉丸最正宗的做法是什么呢?我们今天我就来探讨一下在家该如何做出最正宗的牛肉丸!!
首先这是用料:
牛肉500g冰水70G盐10g白糖5g花椒水、葱姜汁50g
(对没错就是这么简单)
自制潮汕牛肉丸的做法?:
1.新鲜牛肉去筋切块
2.使用机器碎肉功能将牛肉绞成牛肉粒,没有的绞肉机的也可以手动
3.蒜用切菜切成细丝,加入盐、花椒葱姜水、冰水,用搅拌器搅拌1分钟,翻搅一下重复一次揉打上劲
4.用手虎口挤丸,70度水浸泡成型,90度水煮熟????
5.煮熟后过水?
6.弹性十足的牛丸就做好啦
关于好吃的汕尾牛肉丸做法,汕尾公平牛肉干做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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