牛肉饺子馅配大葱还是小葱做牛肉饺子里可放姜吗-菲力牛肉网

牛肉饺子馅配大葱还是小葱做牛肉饺子里可放姜吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉饺子馅配大葱还是小葱的问题，以及和做牛肉饺子里可放姜吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

做牛肉饺子里可放姜吗

不可以，牛肉馅料里面不放生姜，是因为生姜会影响牛肉的口感。生的牛肉馅料直接放生姜，不会去掉牛肉的膻味，反而会加重牛肉的膻味。这个是不经常用牛肉馅料做菜的人不会知道的，生活小窍门。因此用牛肉和香葱做成饺子馅料。都是直接用料酒腌制牛肉馅料。

王刚牛肉白菜饺子馅的做法

食材

牛肉适量，白菜一颗，花椒适量，葱姜适量，香油适量

步骤

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅

2、准备葱姜水和花椒水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可

3、葱姜切成末

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，二十分钟后挤出里面的水分

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水

6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉

牛肉馅饺子怎么调馅王刚大厨

材料：

牛肉馅500克

芹菜100克

胡萝卜50克

生姜20克

大葱20克

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

香油适量

步骤：

1.将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成小块。将生姜和大葱洗净，切碎备用。

2.将牛肉馅放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。

3.将切好的芹菜和胡萝卜倒入碗中，再加入生姜和大葱，搅拌到馅料中。

4.把馅料搅拌均匀后，用手蘸点水，把芹菜和胡萝卜的汁液拌匀，让馅料变得粘稠，这样制作的馅料口感更好。

5.把馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可。

文章分享结束，牛肉饺子馅配大葱还是小葱和做牛肉饺子里可放姜吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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