磨沟沿牛肉面总店微信(兰州磨沟沿牛肉面总店地址)
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为什么要叫磨沟沿牛肉面
因为磨沟沿是甘肃的一个牛肉面特别好吃的地方,所以用地名加上牛肉面,也是为了宣传自己家乡的特产,基本上也属于老字号了,吃过的人大部分都是感觉非常好吃。
磨沟沿老字号牛肉面在兰州已经有了一定的影响力,再加上磨沟沿老字号牛肉面优良的传统和诚信的经营理念以及对面和牛肉的质量的要求,慢慢积累了直到今天优良的口碑,所以任何一个来兰州旅游的游客,到了兰州第一件事就是品尝一下兰州正宗的牛肉面和酱牛肉。
而首选地方就是磨沟沿老字号牛肉面,直至今日。磨沟沿老字号牛肉面为了满足更多食客及游客的需求,在传统发展的基础上,打造与时俱进,品质和环境一流的磨沟沿老字号牛肉面!
兰州磨沟沿牛肉面总店地址
七里河区磨沟沿46号。根据查询百度地图显示,兰州磨沟沿牛肉面总店地址位于甘肃省兰州市七里河区磨沟沿46号。
兰州磨沟沿老字号牛肉面如何
磨沟沿牛肉面是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,面的口感还可以。在兰州食客中的口碑比较好。其中兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店、每天有三千多人在此用餐、曾一天出面30多袋面粉的记录、火爆程度可想而知!
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。
磨沟沿有三家店:
总店:兰州西津东路磨沟沿46号,兰州石油大厦后侧,距离中山桥一公里左右。
吴家园店:七里河区吴家园西街。
金港城店:七里河区金港城火星街59号。
春节回家,刚好要路过,所以行程特意安排兰州住宿一晚,为的就是第二天一早去吃碗磨沟沿,打车半小时到达目的地一看,人确实多,队排的好长好长,排队大概20分钟才取上的面,看着不错。好了,开吃吧!咦(第一口),咦(第二口),咦……咋回事?走错了么?跑西宁去了么?难道吃了个假牛肉面?面不劲道,汤不浓郁。边吃边吐槽,坐一旁一个兰州当地大哥发话了:唉,胸弟,这家面现在确实不好吃了。五钟后,带着失落奔向了远方
兰州牛肉面能火,也就近几年的事。记得央视拍了一部《舌尖尖上的中国》系列写实片后慢慢的兰州牛肉面火爆起来,摄制组在兰州拍摄兰州风土人情和当地特色小吃,着重把牛肉面从起源到牛肉汤制作工艺详细的录制,简单的牛肉汤竟然选用了上百种调料,慢火煨汤几个钟头。又选具有代表性几家老子号名气很大的牛肉面馆独家现场录制,如:七里河磨沟沿牛肉面,马子禄牛肉面等等吧!再加上全国评选十佳面食兰州牛肉面上榜,想想看全国最具有号召力的央视台提到兰州牛肉面那一刻起,让人们知道了兰州和兰州牛肉面!
央视播出后兰州知名度一路飙升这就是牛肉面给兰州带来的福份。
随着火热度逐渐“退烧”,兰州牛肉面质量好比股票大盘一路飘绿,七里河:磨沟沿牛肉面辉煌光环渐渐退热,只要你经常光顾磨沟沿牛肉面特别从去年开始你会发现,味道已不是昔日的味道也许是让荣耀冲昏了头脑骄傲自满,如今马子禄牛肉面从老板到伙计口气大的很。所以老字号牛肉面并不见得有多好吃。再如马子禄牛肉面很难吃到原来的味道!老板和伙计们现在都牛逼的很,想吃一碗宽面,可全都清一色细的,还气人的弗吃不吃都是细的!
这就是兰州牛肉面我牛逼我任性!
谢谢特邀:作为一个土生土长,在兰州已经四代人的一位新兰州人。我觉得我有权利说一说磨沟沿牛肉面,同时我就家住西站离这个牛肉面馆不远,经常去吃。百分之五十以上兰州人的一天都是从一碗牛大开始的。早上出门前吃一碗热气腾腾的牛大,会让你一天都充满活力,一天都顺顺利利!
兰州有几百上千家牛肉面馆,要是说哪一家的最好吃,一直争论了几十年也没有一个结果,这就是每个人的口味不一样造成的,正所谓众口难调。但是每一家都有每一家的特点,每一家都有每一家的优势,现在争不出结果,我想以后也不会有结论的。客观的说有那么几家口碑还可以,如本文所说的磨沟沿,还有半坡,西固陈记,金强,苍鹰,萨达姆,周勇,白建强等等,还有一直为兰州人不屑一顾的马子禄辣子牛肉面等等,哈哈!总得来说磨沟沿还是可以的,肉嫩,面劲道,汤味道十足,纯牛骨和牛肉熬制而成,别具一番味道。套用那句广告词:没有最好,只有更好!
现在只能说,兰州有名的这些牛肉面确实好吃过,确实让大家认可过,才会享誉兰州。但是慢慢的因为各种原因吧,味道,面都不如以前了,可能是卖的多了,大家都需要赶速度,细节问题被忽视了,然而往往忽视的这些不起眼的细节问题,多的时候真的能影响到这碗面的好坏,总体来说兰州的牛肉面都还不错,只是因人而异吧。有些小店做的真心也不错,现在的大店受欢迎,是因为装修好,环境好,店面大,座位多。其实以前蹲在马路道牙子上吃牛肉面是一种情怀,是每一个老兰州人吃牛肉面的记忆。希望兰州的牛肉面能实事求是,好好做,让这个享誉全国的面好好的传承下去,让更多的人认可,也让每个人能尝到正宗的牛肉面。不要让一昧的赚钱让牛肉面在人们心中的越走越远
磨沟沿牛肉面就是饥饿营销,虽然平时吃饭的人也不少但在每天不管什么时候,他都只开一个窗口收票取饭,导致高峰时期,人只能把队排到马路上,让不知情的人觉得这家店很火,其实里面就是个屁大的地方,五个人一排队就要排到门外,路过的食客为了停车,经常造成马路拥堵,我前几天吃了一次,除了盐重,再没其他味。
老店装修完今天是第一次一大早去吃了个头碗,客观的讲,磨沟沿老店的味道已经活在我的缅怀之中了。面有点像粉条的味道。汤一股生肉的味道。早上本来就要的面少我都没有吃完。开的连锁店我都吃过全是拉面剂和的面。没有麦香味。汤一股调料水的味道。兰州现在还有几家能吃的牛肉面?都是为挣块钱开的流水线作坊。
对于磨沟沿牛肉面我觉得在兰州市来说,从他们的做法,选用的食材以及他们里面工作的伙计,各方面都还是不错的!因为我本人,就是在牛肉面馆上班的,对磨沟沿多少有些了解!磨沟沿这两年开了两家分店,金港城店和近期开的安宁店,味道怎么样,我没有吃过,但是我吃过的文化宫的那个店,味道很多年没有变建议大家都去尝尝!
后厨的厨师长.是一位穆斯林朋友.在磨沟沿文化宫店.这家牛肉面成长已有20多年的历史.
其中最具有特色的是汤.和肉.汤喝完很舒服.没有怪味.由于生意较好.肉天天保持新鲜.就如同肉泡在汤中.才有牛肉面的感觉.
磨沟沿是名副其实的老字号.坚守.坚持.做一碗人人爱吃的好面.
凉菜(小菜)比较普通.需精致调整.鸡蛋是剥皮卤煮.味道可口.
经过观察.磨沟沿的人数一直在排队.而且具有兰州人吃面的精神.站着等.耐心等.
最后发现:是一家有故事的牛肉面.是一豪吃完人们有话题性的牛肉面.是一家贴近百姓生活的牛肉面.
我家住在磨沟沿总店牛肉面的楼上,是他们20多年的老邻居了,每周都要去吃一碗,是名副其实的VVVVVVVIP,付了钱打个招呼不用排队就可以拿面了。
1.磨沟沿有多少家店?现在有五家店:磨沟沿总店,吴家园店,郑家庄店,安宁店,雁滩店。他们全是直营店!目前没有加盟店。
2.评论说牛肉不好,汤不好,面不好,碗没洗干净等等的。我想说拜托!磨沟沿牛肉面耍的就是酱牛肉,汤就是肉汤现兑自制调料,至于面筋道还是软每个人的口味都不同,他们家有自己的洗碗设备,高温消毒的。
3.每个人都有自己喜欢的口味,合你口味了那就是好吃的面,不用去诋毁一家表扬另一家吧?这家不好,那家不好,那不如你别吃了。
作为兰州人,应该给自己的当地品牌代言,我就说这么多。
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