牛肉上面有白色的一坨坨的？牛肉上面有白色硬结!-菲力牛肉网

牛肉上面有白色的一坨坨的？牛肉上面有白色硬结!

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牛肉上面有白色硬结!

牛肉上有白色硬结一般只是脂肪颗粒，有的是寄生虫卵，如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的，肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴，只要吃煮熟透的牛肉是不会感染寄生虫的，寄生虫熟了也是蛋白质。吃的东西，还是注意点好。

望采纳！

生牛肉上有白色块状物是什么

牛肉很多人都爱吃，但是在买的时候，千万不要买这一种，就是里面有白色的，也就是大家说寄生虫！现在的牛肉有很多，尤其在夏天。

我记得在饭店上班的时候，经常见到牛肉里面就白色的东西，刚开始都不知道是什么，买牛肉的老板说是什么正常的，我做了20年厨师了，您跟我说是正常的，忽悠我吗？

牛肉里面白色的想小虫子一样的，要是不仔细看，还真的看不出，大家在买的时候，一定要记着这个技巧：买之前先看看这个整块的牛肉，是不是有白色的像是小虫子的样子，这个不会动，但是要是不知道，就会被老板说是《老牛肉》《正常的》等等回答，千万不要相信！

牛肉上有好多白色圆圆的颗粒是什么

买的牛肉里有白色颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况，手感较滑用手指摄会溶化。

买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

新鲜牛肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

扩展资料

牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

参考资料来源：百度百科-牛肉（肉类食品）

参考资料来源：人民网-牛肉有什么营养价值？

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