太原美食炖牛肉的做法，太原老铜火锅的做法
大家好，今天小编来为大家解答太原美食炖牛肉的做法这个问题，太原老铜火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
太原老铜火锅的做法
备料，准备羊肉片，锅底，麻酱，烧肉，丸子，泡好的干黄花菜干豆角，香茹，木耳，油豆腐，冻豆腐，自己喜欢吃啥再准备点，用木炭点火，铜火锅里加上锅底烧开，把喜欢吃的菜和羊肉就煮就吃。
太原什锦火锅汤底做法
食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。
做法：番茄洗干净，划上十子，浇上烧开的热水，去皮。去皮后切成丁，新鲜蘑菇、胡萝卜切丁备用。油热下番茄丁，大火翻炒。炒至糊状加入番茄酱，盐、鸡精、蚝油、生抽等调味，大火炒到冒泡，在加入适量的清水，加入刚才切好的萝卜丁、蘑菇大火烧开即可。
太原跷脚牛肉面起源
太原跷脚牛肉，据说相传发源于20世纪30年代初的一个故事当时乐山有位罗姓中医先生，本着悬壶济世的救人之心，经常在苏稽河边进行用锅熬药，来救助过往需要帮助的人因为他经常看到一些大户人家把自己不吃牛肠、牛肚等牛杂都扔到河里，老先生觉得有点可惜。
他就悄悄把牛杂捡回来，自己进行清洗干净，然后放在自己平常煮中草药汤锅里炖煮，没想到是，炖出来汤味还挺鲜香。
港式牛杂小吃车创业摆摊移至此，这个包含有牛杂的药膳汤开始被大家接受，加上本身“以形补形”的原理，大家了都说好，这样来吃的人络绎不绝。因为人多，加上没有凳子可坐，于是人们只能将脚跷在桌子横杠上吃，翘脚牛肉就由此而得名。
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