炒牛肉方法(炒牛肉教程)-菲力牛肉网

炒牛肉方法(炒牛肉教程)

今天给各位分享炒牛肉方法的知识，其中也会对炒牛肉教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炒牛肉教程

步骤1

主料：牛肉700克、土豆400克

辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

步骤2

牛肉切块

步骤3

凉水下锅，煮开捞起

步骤4

葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

步骤5

热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

步骤6

加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

步骤7

加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

步骤8

加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

步骤9

把土豆洗净去皮切块

步骤10

加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透

步骤11

加大葱、青辣椒

步骤12

加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀

家常炒牛肉正宗做法

步骤/方式1

准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。

步骤/方式2

牛肉切成薄片

步骤/方式3

加入生粉，料酒，适量的食用油。

步骤/方式4

用手抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤/方式5

生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。

步骤/方式6

热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。

步骤/方式7

腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒

步骤/方式8

牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。

步骤/方式9

牛肉完全变色，放入葱段。

步骤/方式10

快速翻炒几下立刻出锅

步骤/方式11

装盘

炒牛肉的做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香。

3、把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

文章到此结束，如果本次分享的炒牛肉方法和炒牛肉教程的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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