炒牛肉放黄酒还是红酒(炒牛肉丝可以放黄酒吗)-菲力牛肉网

炒牛肉放黄酒还是红酒(炒牛肉丝可以放黄酒吗)

大家好，今天小编来为大家解答炒牛肉放黄酒还是红酒这个问题，炒牛肉丝可以放黄酒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

...黄酒是用来去腥味的白酒是用来炒草头的红酒是用来干嘛

开封了的红酒可以拿来烹饪或腌制食物，清洗水果或厨具，制成冰块、果冻或葡萄酒醋等用途。开封了喝不完的红酒不要浪费，只要保存良好，对人体是无害的，只是口感不好，更适合用做其它用途。

烹饪美食（把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当作调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道）

腌渍肉食（在烹饪肉食之前，先把它放在葡萄酒中腌渍6个小时左右可以把煎炸过程中可能产生的致癌物质减少90%，还可以让肉食尝起来味道更浓郁，更美味多汁）

炒牛肉丝可以放黄酒吗

牛肉可以放黄酒，黄酒与料酒作用相似，都可祛腥膻、解油腻；但就味道而言，黄酒要比料酒好很多。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。用黄酒做出来的肉菜肉酥软香糯，肉香醇厚风味十足；而不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味与黄酒相较相距甚远。

做红烧肉可以放红酒吗

做红烧肉可以放红酒，下面介绍做法：

准备材料：五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量

制作步骤：

1、五花肉洗净备用

2、将肉切成1厘米厚一块，放入少量的盐，红酒，生抽腌制5分钟

3、准备好辅料，并将生姜大蒜拍散

4、将油烧热后，加入冰糖，用小火将其熬至融化

5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉变成金黄色

6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀，倒入清水，大火烧炖

7、在炒锅中大火红烧5分钟后，将其倒入砂锅，加入红枣，大火煮沸后盖上盖子，小火炖一个小时，至炖熟

8、成品图

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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