冬天牛肉怎么养殖的好呢(冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法)-菲力牛肉网

冬天牛肉怎么养殖的好呢(冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法)

很多朋友对于冬天牛肉怎么养殖的好呢和冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

冬天晒牛肉制作方法

晒牛肉干的用料牛肉3斤辣椒粉一把料酒适量罗勒适量腌牛排粉适量酱油适量

晒牛肉干的做法步骤

步骤1

牛肉洗净沥干水份

步骤2

加辣椒粉(微辣）

步骤3

牛排粉适量

步骤4

罗勒粉适量

步骤5

酱油适量

步骤6

料酒适量

步骤7

按摩

步骤8

加盖放入冰箱腌2天充分入味，隔几个钟牛肉翻面浸泡酱汁

步骤9

挂树上风干晒干（适合冬季、冬末春初温度低晾晒)

步骤10

一周后??

步骤11

切薄片

步骤12

下油锅

步骤13

略炸（稍炸肉变色??勿炸久变干)捞出沥干油

步骤14

大量蒜、姜爆香，加入牛肉片、料酒、辣酱、辣椒???一道超级口水菜??妹妹全打包了，冰箱还剩一半??来年天变冷多腌点，超简单超好吃??

冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法

以四川腌制麻辣牛肉为例

第一，食材准备：牛肉腱子肉部位5公斤、盐50克左右、辣椒碎500克左右、花椒碎180克、味精50克、白糖100克，生抽758克、大葱四根、老姜48块、大蒜20粒

制作过程：先把牛肉切成三指宽的长条，温水洗净牛肉并晾干水份，然后用盐揉搓至少30分钟，不要太用力，把血水揉出来即可，用保鲜膜密封，然后把大葱切段、老姜拍扁，大蒜拍碎，然后把保鲜膜打开，把血水倒掉，放500克老抽继续揉搓20分钟，继续凉两小时，待牛肉基本没有血水渗出，用白糖、味精揉搓到每个部位，抹上辣椒花椒碎，先在坛子底部铺上一层姜蒜，再两牛肉装坛，把余下的姜葱蒜铺在牛肉中间，最后把250克老抽浇上去，保鲜膜密封，并盖好，以后每两天翻动一次，腌制一周左右如果这是牛肉上辣椒个花椒碎脱落了，需要适当加补上去，然后晾晒在通风阴凉处，时间20天左右，待到牛肉干了水份成干柴状即可

特点：麻辣鲜香，有嚼劲，既可上桌待客，夜可作为零食

冬天熟牛肉怎么保存