沈阳牛肉价格?沈阳炖牛肉商用配方
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沈阳生活频道炖牛肉的家常做法
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
沈阳炖牛肉商用配方
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
沈阳牛肉大饼做法
材料:面粉350克牛肉馅270克水适量
调料:油适量盐适量花椒粉1/4勺鸡精1/8勺生抽适量料酒1小勺白糖少许洋葱150克姜2克蚝油1大勺
制作:
1、盆中放入面粉,分几次倒入适量热水,用筷子搅成大雪花片。
2、再添少许凉水,搅匀后揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。
3、将牛肉馅放入大碗中,放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖,向一个方向搅拌均匀。
4、洋葱切粒,姜切末,放到肉馅上,继续搅匀。
5、放入蚝油,搅匀,放入适量油,搅匀。
6、撒少许面粉在面案上防粘,将面团放到面案上再次揉匀,搓成长条,揪成一个个剂子。
7、摁成圆饼。
8、擀成馅饼皮。
9、放入适量肉馅。
10、像包包子一样,最后将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。
11、煎锅中倒入油,油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中,小火煎。
12、煎至一面变色后翻面煎,煎成两成金黄馅熟透后取出即可
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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