煮牛肉羊肉怎么烂的快些？炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂-菲力牛肉网

煮牛肉羊肉怎么烂的快些？炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂

其实煮牛肉羊肉怎么烂的快些的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂，因此呢，今天小编就来为大家分享煮牛肉羊肉怎么烂的快些的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂

怎么让羊肉快速炖烂？

一、在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可以让炖煮时间缩短，还可以让羊肉鲜嫩可口。

二、在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅容易煮烂，而且口味更佳。

三、要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止羊肉中氨基酸外浸，保持肉质鲜美，加速羊肉快煮烂。旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去除异味，然后盖盖，改用小火，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

四、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就酥烂熟了，而且还有去除羊肉腥味的作用。

炖羊肉怎么烂得快

放入热水炖，不要使用冷水，这样可以使羊肉炖烂的快。炖羊肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿200g、食盐一勺、葱少许、姜少许、八角少许、桂皮少许、料酒少许、香油少许、调和油少许、胡椒粉少许、香菜少许，热水适量。

一、首先将准备好的羊肉切块，放一旁备用。

二、西红柿去皮切块。

三、羊肉放入热水里焯水，焯水后捞出洗净，放盘里备用。

四、锅内放油加热，放入葱、姜、八角、桂皮翻炒。

五、然后锅内放入羊肉，进行翻炒，使羊肉受热均匀。

六、锅内放入料酒、盐和热水，煮开后用中火慢炖。

七、羊肉熟烂后锅内放入西红柿块。

八、锅内加入适量的胡椒粉。

九、炖8分钟加入准备好的香菜，芝麻油，拌匀。

十、拌匀后装盘，这样炖羊肉就已经完成了。

牛羊肉怎样煮容易烂并且好吃

其实牛肉的做法也是有着很多种的，但是最受欢迎的一种做法应该就是炖煮了，因为不光光，只是能喝到一些美味的汤，还能够吃到又软又烂的牛肉，但是却有很多的人在炖牛肉的时候都会发现，就算是牛肉已经炖了两个多小时了，还是炖不烂，甚至牛肉吃上去还会有一点的柴，牛肉怎么炖都炖不烂？大厨：别只会焯水，多加这一步，软烂又入味。

我们先把已经准备好的牛肉放在清水当中，然后再加入一些白酒，大约浸泡15分钟左右，最后再把牛肉捞出来切好，然后我们再把准备好的香料全部都放入砂煲当中，制作成香料包之后，我们就要起锅，在锅中倒入一些水，然后再放入一些姜片和我们刚刚已经制作好的香料包，然后再把已经切好的牛肉放入到锅中，加入一些料酒，生抽黄叫蚝油，等到煮开之后再加入一些清水，用大火煮开之后再转成小火慢炖一个小时左右。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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