煮牛肉能不能放高良姜片，牛肉吗-菲力牛肉网

煮牛肉能不能放高良姜片，牛肉吗

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风梢汤放牛肉里行吗

不可以。

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，而排骨来源是猪，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

扩展资料：

牛肉不能与什么一起吃：

1、韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能，牛肉和韭菜同时会中毒。

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

牛肉炖萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

牛肉炖萝卜的制作材料：

主料：牛肉500克,白萝卜250克

辅料：桂皮,大料,葱,姜各适量；盐,鸡精,料酒各适量。

牛肉炖萝卜的特色：

味道香甜,内含丰富营养。

教您牛肉炖萝卜怎么做，如何做牛肉炖萝卜才好吃

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。

炖牛肉不适合的香料

1、花椒：花椒味浓，还带有很强的麻辣味，炖牛肉时，一定不要放花椒，这样做不仅会破坏牛肉的原有的鲜美，还会将牛肉的腥味加重。花椒这种调味料，在生活中最常见也是最常用的香料，炖牛肉时，很多人都会情不自禁地放上一些，虽然有些时候仅仅只放了很少几粒，但是这么做不光起不到提香的作用，反倒会使得腥味加重，肉质不鲜美。

2、八角：八角是一种燥热食材，炖牛肉的时候添加的话，不仅起不到什么作用，而且对身体也没啥好处，甚至口感会变得更差。

扩展资料：

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。

煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。

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