牛肉如何炒比较焦香(炆火焦香牛肉正宗做法)
• 阅读 22• 作者 犬走妙萍
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干煸牛肉的做法和步骤
主料
洋葱1个,牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺,孜然粉1勺,香菜1根,胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺
步骤
1.准备原料。
2.洋葱切丝,牛里脊逆纹切薄片
3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
4.热锅冷油,放洋葱煸炒片刻
5.再放牛肉片炒熟
6.倒入盐、孜然粉翻炒均匀
7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
8.用香菜叶装饰,美味完成啦
炆火焦香牛肉正宗做法
做法:
1、取牛肉一块对切开,正面撒上黑胡椒碎,腌制30分钟。
2、锅烧热,下少许油,至6成热时下入腌制过的牛排,煎至金黄色时取出。
3、取不锈钢桶1只,放小葱、香菜垫底,把煎好的牛排放在上面,把洋葱、红椒等蔬菜料炒出香味,倒入桶内,加水没过牛排,再加白糖等调料用小火煨1小时。
4、取出牛排,去骨改刀成块,加原汤放凝胶片3片,收浓汤汁装盘。
牛肉末怎么炒好吃又嫩
1.
5克干辣椒炒香取出备用。
2.
20克小米辣、20克蒜片炒香。
3.
200克牛肉末下锅炒干水份。
4.
加1勺酱油、3克胡椒粉和5克盐翻炒。
5.
加100克芹菜继续翻炒断生。
6.
加炒好的5克干辣椒稍微拌一下就出锅,保持干辣椒的焦香酥脆。
7.
可以食用了
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