粉条豆皮牛肉怎么做，肉末豆腐皮炖粉条的做法-菲力牛肉网

粉条豆皮牛肉怎么做，肉末豆腐皮炖粉条的做法

大家好，如果您还对粉条豆皮牛肉怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粉条豆皮牛肉怎么做的知识，包括肉末豆腐皮炖粉条的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

豆皮炖粉条的做法大全家常

首页>菜谱>干扁豆皮粉条炖肉

麻婆豆腐来了2017-11-17

干扁豆皮粉条炖肉

准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料

干扁豆皮100

熟五花肉100

粉条80

辅料

油适量

干辣椒3个

鸡精适量

味达美2汤匙

胡椒粉适量

葱1根

姜半块

香菜1棵

盐适量

香醋少许

步骤一

1.准备好原材料：干扁豆皮提前浸泡半天，泡扁豆皮的水要留下；我这是熟肉，如果肉是生的，要先炖肉，再炒扁豆皮

步骤二

2.辣椒切段、姜切丝、葱切碎

步骤三

3.热锅凉油，下入辣椒、葱、姜爆香

步骤四

4.放入扁豆皮翻炒均匀，放入泡扁豆皮的水

步骤五

5.加入味达美酱油

步骤六

6.加入胡椒粉和适量盐，烧炖10分钟

步骤七

7.加入粉条和熟肉继续炖10分钟，待粉条全部熟透，汤汁浓稠，加少许香醋，即可开吃

步骤八

8.放上1棵香菜点缀一下

烹饪技巧

扁豆皮要提前浸泡至少半天，先把扁豆皮冲洗一下去掉浮土，再浸泡，泡扁豆皮的水分和泡香菇的水分一样珍贵

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豆皮炖粉条的做法

【粉条豆腐皮】

食材：豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。

做法：1、豆腐皮冲洗，切成丝，豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味，捞出。

2、将干粉条放入开水锅中烫软，捞出放入冷水中降温，再沥干水分备用。

3、青菜和香菜洗净切成段，大葱斜刀切成段，蒜姜切成片。

4、锅加适量油，油热之后，把准备的大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜放进锅里炒香，放入火锅底料，再加入2勺红油豆瓣酱，继续用大火炒出红油。

5、接着往锅里加入适量的开水，将豆腐皮放进锅中，焖煮两分钟，再把粉条也放进里面，加2勺生抽，煮1分钟。

6、加入准备好的青菜，加入1勺盐，煮至断生，就可以出锅了。

肉末豆腐皮炖粉条的做法

1、主料：后腿肉1块，豆腐皮3张，粉条适量。辅料：青椒半个，红彩椒半个，生姜1块，大蒜3粒，大葱1/4个。调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。

2、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

3、豆皮切成条。

4、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

5、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

6、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

7、捞出过凉水沥干水分备用。

8、取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

9、锅中烧油，将肉末炒至变色。

10、将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

11、锅中加两碗水烧开。

12、将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

13、将青红椒放进去断生关火。

14、装盘撒上葱花。

关于本次粉条豆皮牛肉怎么做和肉末豆腐皮炖粉条的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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