湖南正宗红烧牛肉粉，盘州红烧牛肉粉的做法与配方-菲力牛肉网

湖南正宗红烧牛肉粉，盘州红烧牛肉粉的做法与配方

大家好，今天来为大家分享湖南正宗红烧牛肉粉的一些知识点，和盘州红烧牛肉粉的做法与配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

盘州红烧牛肉粉的做法与配方

食材清单

牛肉300克、生抽2勺、蒜5瓣、葱3根、料酒适量、姜5片、八角2-3个、香叶3片、桂皮2块、干辣椒壳适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备香料

步骤2/12

牛肉切片加入少许料酒盐生抽1勺生粉还有姜片腌制

步骤3/12

米粉冷水冲几遍后沥干

步骤4/12

热锅倒入少许油

步骤5/12

爆香各种佐料

步骤6/12

倒入提前腌好的牛肉

步骤7/12

大火爆炒

步骤8/12

加入适量温开水大火煮开后转小火

步骤9/12

收汁

步骤10/12

米粉水冷下锅煮开后沥干捞出放入碗中

步骤11/12

淋上煮好的牛肉片汤汁

常德米粉排名前十名

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺——“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码，当之无愧的第一名。

刘聋子牛肉粉馆

都说湖南米粉看常德，常德米粉看津市，津市米粉人尽皆知的就属刘聋子了。虽是连锁粉店，但是只要好吃，又有什么关系呢？必点红烧牛肉粉，汤浓而不腻，不愧是曾经代表湖南美食上过《天天向上》的常德米粉！不论哪家分店，人气都不差，老店更是从早到晚爆满，就餐环境也就苍蝇馆子水平，但等位的客人依然一波接一波

魏记，老字号粉馆，三十几年味道始终如一。镇店法宝砂钵子牛排粉，是常德才能吃到的特色米粉。红烧的牛肋排肉筋多、肥肉少，肉质松软满足，配上浓浓的牛肉汤汁，裹在圆滑的粉体上，真真一个美妙。老饕的吃法都是先把粉吃掉，再慢慢啃牛排。

从2002年开张至今汪胖子炒码粉的就算是新贵了，16年来，这家店生意红火，从不见冷清——大约是因为在常德牛肉粉的世界里，他家的炒码粉独具一格。现点现炒的炒码，配上软滑的米粉，真心一口下去就胃口大开，如果是重口的话，建议你试一下爆炒腰花粉，绝对香掉舌头。

西昌红烧牛肉粉做法

牛肉切块，用热水汆一下捞出

2.在油锅中将葱姜爆香

3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起

6.碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉，OK

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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