淮南牛肉汤价值？正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何-菲力牛肉网

淮南牛肉汤价值？正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何

各位老铁们好，相信很多人对淮南牛肉汤价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于淮南牛肉汤价值以及正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

淮南牛肉汤有没有营养

淮南牛肉汤营养丰富，一年四季都很适合吃

牛肉汤强筋健骨，夏季解热，开胃健脾，秋天容易上火，和牛肉汤去火，回复元气。冬天则暖胃，喝上一口，暖暖身子。正宗的淮南牛肉汤风格是鲜而不膻，香气扑鼻，牛骨滋味醇正，名副其实的原汁原味，鲜嫩无比。

正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

淮南牛肉汤的热量有多少

热量大概是170~200大卡(100克)。淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。淮南牛肉汤是安徽淮南一道家喻户晓的特色小吃，具有鲜醇、浓香的特点。有咸汤、甜汤两种。淮南牛肉汤营养价值高、热量高、低糖、低脂肪。冬季吃有暖身之用，即抵御寒冷。2011年，淮南牛肉汤成功注册为淮南市集体商标。2013年，淮南牛肉汤制作方法被录入淮南市级非物质文化遗产名录。

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