瘦牛肉高压锅怎么炖得软烂？怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂-菲力牛肉网

瘦牛肉高压锅怎么炖得软烂？怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂

各位老铁们好，相信很多人对瘦牛肉高压锅怎么炖得软烂都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于瘦牛肉高压锅怎么炖得软烂以及怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂

炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又嫩，全程避免接触到凉水。

具体做法及食材：牛腩250克、葱姜蒜适量、八角2粒、辣椒2个、桂皮1个、酱油适量、料酒适量、冰糖5克、香叶2片、甜面酱一勺、老抽一勺、盐8克

做法：

1、牛肉清洗干净，切小块备用。

2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。

高压锅炖牛腱怎么炖不烂

高压锅牛肉炖不烂，是不是炖的时间短了，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了。

高压锅煮牛肉煮不烂的原因：

煮牛肉之前放盐

在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了。

加的凉水煮

牛肉最忌忽冷忽热，中间要加水时也一定要加热水，不然牛肉就会变硬了

高压锅牛腱子炖得很烂秘诀

主料：牛腱1500g

辅料：葱适量、八角适量、豆蔻适量

花椒适量、草果适量、姜适量

1.新鲜牛腱洗净用葱姜，八角，花椒，加料酒，生抽，盐，腌制几个小时了入味。

2.准备压力锅，把葱姜垫底，把腌制牛腱摆入锅中，加入清水。

3.煮开后捞去浮沫，再加些盐，初调味，加盖电压力锅，按牛肉键。

4.煮至筷子能戳动即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的瘦牛肉高压锅怎么炖得软烂和怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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