小型家用熟牛肉切薄片机器 牛肉如何切薄片
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牛肉如何切薄片
先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。
将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的片。
牛里脊逆纹切片后,再顺切丝。
怎么切牛肉薄片
牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈井字状。(如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦)
另外,对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有些硬度的时候,是最好切的
如何把熟牛肉切成薄片
酱牛肉好吃,切片时总让人纠结,不是厚了就是碎了,看着一盘烂碎的牛肉,瞬间没了食欲。根据积累的经验,要将煮好的酱牛肉切成又薄又整齐的肉片,掌握两点即可,一是将酱牛肉在冰箱冷藏一段时间,有冰感最好。二,到商场买一把锋利的菜刀,越薄越好,切时注意纹理刀跟纹理垂直。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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