怎样烧牛肉易烧软烂,如何把牛肉烧得又烂又嫩
• 阅读 17• 作者 南风鑫鹏
大家好,关于怎样烧牛肉易烧软烂很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于如何把牛肉烧得又烂又嫩的知识,希望对各位有所帮助!
如何把牛肉烧得又烂又嫩
1、山楂片:在炖牛肉的时候,在牛肉汤里面加入一些山楂片,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道鲜美。
2、白醋:在炖牛肉的时候,滴入少量白醋(不宜过多,避免影响味道),白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂。
3、啤酒:在炖牛肉时,加入一些啤酒进去,因酒可以起到软化肉质的效果。
烧牛腩怎样才软烂
1/9调料。
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2/9牛腩洗净切成5厘米左右的块,最好提前用冷水浸泡半天,泡出血水。
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3/9牛腩切冷水下锅,大火煮开,小火在煮5分钟。撇掉血沫,捞出。
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4/9牛腩块中倒入老抽,腌制20分钟左右。
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5/9高压锅中加入清水,水开放入牛腩块。
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6/9依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。
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7/9高压锅上气后30分钟即可。自然卸气后,再依个人咸淡调入适量盐。
为什么加醋使牛肉容易煮烂
因为醋能够起到软化肉质的效果,遇上不容易炖烂的牛肉,适当的加一些也是非常合适的,不仅能够增加香味也能够去油腻,其实在炖牛肉的过程中放入几滴醋,还可以把牛肉中的钙,磷,胶质等营养物质充分的融入入汤中,有利于人体的消化和吸收
好了,关于怎样烧牛肉易烧软烂和如何把牛肉烧得又烂又嫩的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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