香菜炒牛肉有营养吗(香菜炒牛肉的功效)-菲力牛肉网

香菜炒牛肉有营养吗(香菜炒牛肉的功效)

这篇文章给大家聊聊关于香菜炒牛肉有营养吗，以及香菜炒牛肉的功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉和香菜能一起吃吗

香菜是可以和牛肉一起吃的，香菜虽然经常被当做调味品来使用，但是它本身是具有比较高的营养价值的，而且对人体健康也非常的有益。香菜和牛肉炒在一起，不仅非常美味，而且还是滋补的佳品。

做法：

1、牛肉切成薄片，用生粉，酱油，孜然粉，花生油拌匀腌制半小时。

2、烧热锅，下油，爆香姜丝，倒入牛肉片，快速翻炒至熟。

3、当炒至牛肉完全熟透的时候加入切成小段的香菜，辣椒粒，翻炒均匀即可上碟（如果喜欢吃辣一点的可以在牛肉炒至七八成熟的时候放辣椒）

扩展资料

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

（10）印度教徒不食用牛肉。

（11）严格的素食主义者不食用动物食品。

（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲶鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

（3）心脏病者不能多吃。

参考资料：百度百科词条牛肉

香菜炒牛肉的功效

香菜炒牛肉

材料

牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、红尖椒、老抽、料酒、胡椒粉各适量

做法

1、牛肉切片切条随便你，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。

2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。

3、烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来

4、烧油，放蒜，辣椒，炒香

5、入牛肉，大火炒

6、放香菜，盐，可加味精或鸡精即可

功效

牛肉性平味甘，有补脾胃、健筋骨的作用。与香菜一起搭配食用，可以补脾健胃、消除水肿、通大小肠积气，有消化不良、食欲不振、积食腹胀的人可以经常搭配食用。

香菜和牛肉能一起吃吗

香菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，也是很多菜式里面的调味配料，牛肉是我们经常会吃的一种肉类，牛肉含有丰富蛋白质，脂肪含量较少，是优质的肉类。牛肉和香菜这两种食材都是十分好的食物，那这两种食材是否可以同吃呢？香菜又有哪些做法呢？

一、牛肉与香菜可以同吃吗

牛肉与香菜是可以一起吃的，像拉面馆经常会有香菜做调料，有些人吃牛肉拉面的时候就会加香菜，他们在一起吃是完全没有关系的，并且一般卤牛肉，都会加入香菜，拌上佐料，是非常适合下酒的一道凉菜。

二、牛肉和香菜的营养功效

1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2、香菜具有芳香健胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

三、香菜的做法

（一）香菜拌牛肉

所需材料：卤牛肉250克，香菜50克。

做法：

1、牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。

2、先将卤牛肉切成均匀的薄片;然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点：有浓郁的牛肉清香味。

（二）香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

（三）香菜薄饼

材料：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜

做法

1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

2、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。

牛肉与香菜一起吃是可以的，大家看完以上的文章都明白了吧。香菜经常都被用作调料配料，就像兰州牛肉拉面，也是放香菜做调料的，所以香菜和牛肉是可以同吃的。香菜具有健胃祛风解毒的功效，可以润肠通便，还能治疗感冒，是一种天然健康的食材。

关于香菜炒牛肉有营养吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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