在家怎样制作牛肉干好吃牛肉干怎样做才能软烂-菲力牛肉网

在家怎样制作牛肉干好吃牛肉干怎样做才能软烂

大家好，如果您还对在家怎样制作牛肉干好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享在家怎样制作牛肉干好吃的知识，包括牛肉干怎样做才能软烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一块风干的牛肉，比较硬.怎么做好吃

1、煮软：风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。

2、撕开吃：牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。

牛肉干最好是用什么牛肉做的好吃怎么自制牛

一般采用牛腿肉和牛里脊肉

原料：新鲜牛肉脊肉500克、食用油、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。

1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐。

2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪。

3.另一锅内食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停地翻炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

注：全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。

牛肉干怎样做才能软烂

牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。

在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。

在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。

将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。

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