腊牛肉怎么炒好吃,大蒜腊牛肉做法
• 阅读 22• 作者 千花和安
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干锅腊牛肉做法湘菜
主料:
牛腩适量,花菜适量,莲藕适量,葱若干,干辣椒两个,腐乳两块,姜若干
辅料
盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量
1.牛腩洗净,切成小块,冷水下锅,焯一下,加一勺料酒去腥
2.准备配料:干辣椒、葱姜、洋葱
3.焯好水的牛腩用冷水洗一遍
4.热油锅,炒香配料,牛腩放进去一起翻炒,为了让牛腩更入味,这次添加了腐乳
5.炒制过程中,加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒.加一大碗清水,煮开,转入高压锅,压制35分钟
6.准备花菜.莲藕先焯过水.干炒花菜和莲藕
7.八成熟的花菜与莲藕,把牛腩从高压锅里转回锅里收汁,汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟,干锅牛腩完成
美人椒炒腊牛肉的做法
1.准备主料,3个美人椒和约250g的腊肉清洗干净。2.美人椒切小块,腊肉切薄片备用。我的美人椒没有把籽全部去干净,如果不想吃太辣的话就要去干净点了。喜欢吃辣的话也可不去籽的。这都是根据个人喜好。3.蒜头拍碎,葱切段。4.再把处理好的蒜头和葱放入烧热的油锅里爆出香味。5.分别放入美人椒和腊肉和爆香的蒜头及葱一起翻炒。最后加入盐和南德粉等调料即可。
大蒜腊牛肉做法
先把腊牛肉用温水洗干净后,冷水下锅在锅里煮,出个水,水开后捞出来,切成片片,然后在炒锅里放一丝丝油,倒进腊牛肉,炒,别的佐料不用放了,就放姜末末,还有大蒜头,大蒜头多放一点,然后一起炒放一点酱油就可以了。
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