牛肉搭配什么蔬菜好配什么才会出彩？-菲力牛肉网

牛肉搭配什么蔬菜好配什么才会出彩？

很多朋友对于牛肉搭配什么蔬菜好和牛肉作为主料，配什么才会出彩？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉与什么菜搭配最好？

大家好！很高兴回答这个问题

牛肉与土豆（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好，健康的搭配哦

牛肉炖土豆、胡萝卜：

1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块

2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净

3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油

4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香

5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）

6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时

7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可

牛肉炒洋葱：

1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片

2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时

3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香

5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀

6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀

7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅

以上是我的分享，希望可以帮到您

牛肉作为主料，配什么才会出彩？

牛肉做为主料，配什么才会出彩？瑛子第一时间，想到的居然是配薄荷和小米辣～小米辣薄荷炒牛肉。

这道菜在西双版纳想必大家都不陌生，而且是百分之八十的人，在外面餐厅吃饭，都会点的一道菜，比如瑛子，是每次必点的。为什么牛肉配薄荷叶、小米辣会这个出彩呢？去腥又够味呀！在我们当地，其实酱牛肉那些并不是太受欢迎，不是它不好吃，是饮食习惯的原因，我们当地人比较爱吃味道重的，所以一看到问题，就立马想到了小米辣薄荷炒牛肉这道菜。

写道小米辣薄荷炒牛肉的烹饪方式也特别简单，下面瑛子就简单的分享给大家。

主料：牛肉，小米辣，薄荷，姜，蒜，花椒，大芫细，香料

首先讲牛肉切片或者切成末，都可以，看自己喜欢，牛肉切好后，用生抽腌制上。之后把所有的训练切细备用。

油锅烧热，放入姜，蒜，小米辣，花椒爆炒出香味后倒入生抽腌制好的牛肉片，爆炒，炒到七分熟时，倒入所有佐料翻炒，最后放入盐和味精，炒熟即可出锅。

十分简单，但是特别下饭，小米辣的辣，和各种佐料的香味融合的十分完美。有这道菜，我可以吃三碗饭。

【制作要点】

?牛肉切好之前，必须用生抽腌制，可以用淀粉，但是我不喜欢淀粉，所以用生抽，这样炒出的牛肉才嫩。

?炒制过程中必须大火，如果喜欢干辣椒的朋友，也可以放点干辣椒提香。但是新鲜小米辣必须放，这是这道菜的灵魂。

现在知道瑛子为什么说牛肉和小米辣，薄荷配才会出采了吧！这道小米辣，薄荷炒牛肉，吃过的人一定会深深爱上，不止味道好，关键它是下饭神器。

员工餐要求两个菜，荤素搭配一炒一炖最好，求指教怎么搭配？