牛肉煲汤不焯水(煮牛肉汤用焯水吗)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉煲汤不焯水的问题，以及和煮牛肉汤用焯水吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
煮牛肉汤用焯水吗
牛肉炖汤必须焯水过程如下：先将牛肉放入冷水中，加入少许盐，静置半天，将血水泡出，而后洗净捞出备，锅中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子，直至水澄清为止。
然后就可以把水倒到，加入干净的水，然后再用火烧开，加入适量的配料即可。
清炖牛肉要不要焯水
炖煮牛肉的时候，千万不要觉得这一个步骤是可有可无的，其实牛肉里面是含有着大量血水的，入锅后炖煮牛肉，就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁里面，牛肉汤喝起来腥味也是比较重的，牛肉焯水的时候要用冷水入锅，中火煮开10分钟左右，能更好地将里面的血污析出；焯过水的牛肉去除掉表面的血沫，清洗干净再下锅炖，炖煮时要加热水，因为牛肉是热的，你直接加冷水，蛋白质凝固就不容易煮烂了
牛肉没焯水直接炖了怎么办
牛肉没焯水直接炖，那么在锅里加入冷水，在冷水中放入牛肉，在给锅加温的过程中加入白酒、姜、葱，待水温升高及水开涨时，打去浮沫，要慢慢的把浮沫打净，在看到出现的浮沫打净并且没有浮沫再出来后，把炖牛肉的水加合适，在加上佐料烹饪，一般炖牛肉在水涨后还需40分钟以上。
牛肉煲汤不焯水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮牛肉汤用焯水吗、牛肉煲汤不焯水的信息别忘了在本站进行查找哦。
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