自家做牛肉泡馍简单版，牛肉泡馍(家庭简易版)怎么做-菲力牛肉网

自家做牛肉泡馍简单版，牛肉泡馍(家庭简易版)怎么做

很多朋友对于自家做牛肉泡馍简单版和牛肉泡馍(家庭简易版)怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉泡馍家常做法,正宗牛肉泡馍怎么做

家常牛肉泡馍做法：

（1）.牛肉切小块，下水汆一下；把浮沫去掉，牛肉捞出待用牛肉汤待用。

（2）.土豆切小块，青椒切小片，青萝卜切小块，木耳泡发待用。

（3）.热油，将干红辣椒和蒜瓣炒香，加入牛肉炒香，加入各式蔬菜炒香；将炒香的混合物放入高压锅，压大概20分钟。

（4）.白吉馍切成指甲盖大小；也可以自己掰成适口大小5.白吉馍调入步骤3里的汤汁，煮大约3分钟即可。此时白吉馍还比较有嚼劲，如果你喜欢软软的口感，再多煮个3分钟即可。

陕西正宗牛肉泡馍做法：

（1）.备牛肉、牛棒骨。

（2）.牛肉用温水洗净，用清水泡20分钟。

（3）.牛棒骨用温水洗净，用清水泡20分钟。

（4）.备八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、荜拨。将香料放入纱布中，包起，用线扎起来。

（5）锅内放温水，放入牛棒骨。放入牛肉。

（6）.牛肉汤烧开时，撇去浮沫。保持小火，大约要15分钟撇净浮沫。

（7）.放入香料包。放入姜片。

（8）.倒入料酒，加盖保持小火炖3小时。

（9）.放盐，再炖1小时。

（10）.捞出炖好的牛肉。

（11）.取小块发面团，加面粉及适量碱和水，和成较硬的半发面。

（12）.擀成薄饼。（也可分成四个小圆饼）。

（13）.用平底锅小火两面烙至刚熟即可。

（14）.将饼掰成小块。

（15）.牛肉顺丝切片和蒜苗、粉丝(泡软)、葱花放在掰好的馍上。

（16）.原汤入锅，将掰好的馍、蒜苗、粉丝、葱花倒入锅中，烧开翻几翻。

（17）.放味精、淋明油。

（18）.

装碗。

（19）.食用时配以糖蒜、香菜、辣酱。

牛肉泡馍(家庭简易版)怎么做

做法

1将牛肉，花椒粒，八角，生姜片放入锅中（本人使用阿迪锅，方便快捷），加入适量清水，定要没过牛肉等。因为想着明天用肉汤煮丸子什么的，所以放的水多。选择好程序以后盖上锅盖便可以做其他事情了。因为肉比较瘦，所以汤便清一些。

2打开锅盖之后，用筷子插一下肉，如果轻松插透，那肉便熟透了。把肉捞出放晾着。（如果有专门放调料的工具或纱布将调料包起来更好）

3将汤沉淀一下而后倒入小锅中加热，加入盐和少许味精，依个人口味添加。将之前准备好的葱花，香菜，粉丝及紫菜放入碗中（紫菜依个人口味选择是否添加，本人没放，但是他放了）。粉丝要之前泡好。将肉片切好放入碗中（如果肉凉了也要先放入锅中加热），然后将加热好的肉汤倒入碗中。美美的牛肉泡馍便成功啦！

牛肉泡馍的家常做法

主料：干馍100克、牛肉60克。

辅料：牛肉汤1碗、豌豆粒60克、玉米粒80克、山药60克、胡萝卜1颗、青椒1个。

步骤：

1、玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净。

2、山药、胡萝卜、青椒切成丁。山药用冷水浸泡。

3、备好馍发面饼。

4、将馍切成丁,也可以用手掰。

5、锅里加水烧开，玉米粒、豌豆粒入锅煮。

6、馍入锅煮。

7、山药、胡萝卜入锅煮。

8、关火后将青椒入锅。

9、煮好后不带汤盛到碗中，添加切好的牛肉。

10、浇上牛肉汤即可享用。

关于自家做牛肉泡馍简单版到此分享完毕，希望能帮助到您。

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