自己做牛排牛肉怎么切生雪花牛排怎么切-菲力牛肉网

自己做牛排牛肉怎么切生雪花牛排怎么切

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自己做牛排牛肉怎么切和生雪花牛排怎么切的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自己做牛排牛肉怎么切以及生雪花牛排怎么切的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

生雪花牛排怎么切

1.牛肉修边整成块状放冰箱冷冻至定型，拿出切成牛排片状，牛排片大约5厘米左右的厚度。

2.蜜橘竖着切成薄片，注意两边的蒂要切掉，老抽生抽料酒抓至均匀，放入蜜橘片再次抓匀。

3.一层牛排片，一层蜜橘片，腌制3-4小时，用保鲜膜包住，注意牛排片的形状不要破坏了，叠好包紧。

4.保鲜膜封口的面朝上，肉朝下冷冻，冷冻成一块块的牛排片。

生切牛排怎么处理

1、先把牛肉清洗干净，如果是冷冻的牛肉要先进行解冻，要注意的是解冻后的牛肉，把牛肉上面的水分擦干即可，不需要再放在水里清洗，否则会导致牛肉里面的水分流失，这样再吃起来口感就会又硬又柴。

把胡椒粉、食用盐撒在牛排的两面，再放上一些香油和橄榄油，放在碗里进行腌制，这样能让调料的味道，进入在牛排里面，腌制半个小时左右即可。

需要准备一个洋葱、两瓣儿大蒜、在准备一根胡萝卜、和两个小西红柿，这些配菜是为了装饰煎好的牛排，让牛排看起来更加的美观，就算是自己在家制作的，也要营造一种在餐厅里面的气氛。

开始把煎锅烧热，刷上薄薄的一层油，避免牛排粘锅，把牛排放入锅中，等到锅里开始微微地冒烟，看到贴锅的一侧牛排开始变色，开始把牛排翻过来，反面用同样的程序，再次进行煎制。反过来要再刷一次黄油，等看到反面也开始变色，就可以把火调成小火，再放入切好的洋葱，蒜片儿，再放一些料酒、蚝油、生抽用来调味。差不多就可以出锅了，出锅之前别忘了封边处理，就是把牛排竖起来侧面的边儿，都放在热锅上煎一下，不要在锅里放太长时间，避免影响口感。

出锅之后，在盘子里摆上准备好的小西红柿，把牛排也放在盘子里，就这样美味的牛排就做好了，在家里也能吃上浪漫的西餐

冻牛肉切片教程