那块的牛肉红烧好吃 红烧牛肉用牛的哪个部位比较好
大家好，关于那块的牛肉红烧好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉用牛的哪个部位比较好的知识，希望对各位有所帮助！
红烧牛肉用牛的哪个部位比较好
红烧牛肉用牛的牛肋条部位的牛肉比较好，牛肋条肉肉质肥厚充实口感醇香味道鲜美，所以说红烧牛肉用牛的牛肋条部位的牛肉更好吃。
红烧牛肉正宗做法第一名厨
主料：牛肉750克豆瓣酱10克
辅料：白萝卜30克花椒15克
调料：盐2克花生油10克白糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
红烧牛肉的牛肉用哪个部位
红烧牛肉一般用腱子肉。因为腱子肉肉质鲜嫩，纹理紧密，富含胶原蛋白，易熬得软烂透彻，非常适合红烧牛肉这种需要长时间烹饪的菜品。除了腱子肉，牛肉的前胸部位也可以用来烧红烧牛肉，但肉质不如腱子肉细嫩。同时，不同的地域和口味习惯也有可能使用其他部位的牛肉准备红烧牛肉。
好了，关于那块的牛肉红烧好吃和红烧牛肉用牛的哪个部位比较好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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