那曲市风干牛肉特色(西藏有那些好吃的特产)-菲力牛肉网

那曲市风干牛肉特色(西藏有那些好吃的特产)

大家好，如果您还对那曲市风干牛肉特色不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享那曲市风干牛肉特色的知识，包括西藏有那些好吃的特产的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

西藏山南地区的这四款特产,你都知道吗,你觉得哪一种最正宗

是中华人民共和国西藏自治区下辖地级市，地理位置位于中国西南地区、西藏自治区南部。总面积79253.53平方千米，常住人口有38人万左右。著名的景点有：桑耶寺、雍布拉康等。城市介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地特产，看有你喜欢的没有！

一：贡嘎昌果红土豆

贡嘎昌果红土豆是西藏自治区山南地区贡嘎县昌果乡的特产。昌果红土豆是当地特有的土豆品种，因其表皮为红色，果肉为白色，外型酷似小老鼠而又称“老鼠土豆”。其最大特点是：薯块紧实耐储藏，果肉皮薄口味好，营养丰富香味浓，养胃疏肝易消化，产量高、品质好，能粮、菜兼用，是贡嘎县不可多得的绿色农产品。

二：加查核桃

加查县盛产核桃已有几千年的历史，遍植田间地头、房前屋后，七、八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种，以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，是历代和达官显贵的贡品。

三：贝母

贝母为西藏地道的特产药材，为百合科植物，西藏系为藏贝母和暗紫贝母。生于海拔3200-4200米的林下、灌丛、草地、河滩等处。产于山南、那曲、日喀则等地。贝母种类繁多，有甘肃贝母、棱砂贝母、松贝母等。甘肃贝母鳞茎圆锥形，直径约1厘米，茎高20厘米－40厘米。

四：西藏风干肉

风干的牛羊肉，是藏民喜欢的食品。一般在每年冬天，往往是11月底做。这时气温都在零度以下，藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，使之冰冻风干，自然脱去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鲜美。

牦牛肉怎么煮

藏族同胞家里，风干牦牛肉绝对是款待客人的最佳美食。目前是制作风干牦牛肉的最佳时节,记者通过走访发现，很多市民喜欢用牦牛后腿制作风干牦牛肉。有些人为了省事，购买后雇人切成条块，制作原味的风干牦牛肉。而有些人则会在家里自己做，做的时候加入调料，制作成自己喜爱的味道。那么，风干牦牛肉怎么做才够味儿呢？商报君从“老行家”那里借来了一些制作风干牦牛肉的经验，来学学吧。

牦牛后腿更适合做风干牦牛肉

牦牛肉作为西藏独特的美食，不仅深受本地人的喜爱，也受到了许多游客和外来务工人员的青睐。走进特色产品店里，风干牦牛肉也是随处可见。牦牛肉一般有生吃、煮熟吃和风干后吃等吃法。只有在冬季寒冷的气候条件下，才能做出最纯正的风干牦牛肉。

通过走访记者发现，有些市民为了方便省事，购买牦牛肉后，直接在店铺里切成条状，到家再晾干。市民尼玛就是其中一位，“我们家里人都要上班，平时没有时间来切牦牛肉，所以就直接在购买的铺子里雇人切，这样很方便，价格也不贵，切一条后腿50元加工费。”尼玛说。

那么如何选购牦牛肉呢？来自那曲的旺杰做牦牛肉生意已经十几年了，他每年都会在军区总医院一带卖牦牛肉。对于牦牛肉的价格和质量，他是“老行家”。“制作风干的牦牛肉，一般那曲和阿里的牦牛更合适，因为盐分较多。同时，一般瘦肉较多的后腿更适合做风干牦牛肉。现在后腿的价格每斤一般在32元左右，前腿价格在28元左右。建议前腿和后腿一起购买，这样每斤的价格一般在29元，更划算一些。另外，小腿的肉不能制作风干牦牛肉，筋条很多。”旺杰说。

配上家乡特有调味品味道才好

阿坝林社区的老阿爸扎西（化名）家里有三个孩子，虽然孩子们都成家立业了。但40多年来，扎西每年都会给他的子孙们准备自己精心制作的风干牦牛肉。

“我和老伴还有子孙们加起来一共有十几个人，所以每年都会买很多牦牛肉。分给孩子们，今年一共买了5个后腿和1个前腿，估计5到6天才能做完。现在小孩比较多，吃不了麻辣味的，今年只做了原味的风干牦牛肉，什么调料都没加。”扎西说。

扎西40多年来制作过风味不同的风干牦牛肉，因此可以说是“达人”。“传统的调料一般只加盐、辣椒粉、胡椒粉。在凉开水里面加这三样东西，把切好的牦牛肉放进去腌制后便可以晾干了。但我发现了更好的做法，要结合自己家乡特有的调味品。比如我的老家有很多野葱，晾干后加进去，味道也特别棒。另外，必须要在铁丝上晾干，要不然会晾不均匀。”扎西说。

牦牛后腿的瘦肉都用来制作风干牦牛肉，那么骨头和肥肉扔了很可惜，牦牛后腿的骨头适合熬骨汤，而肥肉可以冷藏，平时家里做包子和饺子时可以放一些，这样味道会更好。另外，在肉铺店里会有人专门收购牦牛骨头，也可以拿去出售

西藏有那些好吃的特产

西藏是一个神圣而美丽的地方，特产也很多，就吃来说，主要有雪莲、松茸、冬虫夏草、天麻、贝母、核桃、红土豆、黑木耳、醉梨、人参果、牦牛、牛羊肉、藏红盐、炒青稞、风干肉、吹肺、生牛肉酱、油拌人参果、藏餐羊血肠、奶渣包子、酸奶饼、拉萨雪茶、甜茶、吧啦饼、酥油、酥油茶、马奶子、干酪、藏酒等。

1、雪莲：雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保护雪莲种质资源，无论在科学上、医药学上还是从观赏上都有重要意义。

2、松茸：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。

3、人参果：果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。

4、牦牛：牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。

5、酸奶饼：酸奶饼是一道菜肴，主要食材有原味酸奶、五谷杂粮粉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、葡萄干，该菜肴烹饪简单，做出的饼类，香甜可口。

扩展资料：

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。

藏餐：藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。

藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。在食肉方面，藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。随着社会经济和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。

参考资料：西藏_百度百科

关于那曲市风干牛肉特色，西藏有那些好吃的特产的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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