包牛肉馅饺子怎么调馅，牛肉馅饺子怎么和面好吃
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牛肉馅饺子怎么调馅王刚大厨
材料：
牛肉馅500克
芹菜100克
胡萝卜50克
生姜20克
大葱20克
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
香油适量
步骤：
1.将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成小块。将生姜和大葱洗净，切碎备用。
2.将牛肉馅放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。
3.将切好的芹菜和胡萝卜倒入碗中，再加入生姜和大葱，搅拌到馅料中。
4.把馅料搅拌均匀后，用手蘸点水，把芹菜和胡萝卜的汁液拌匀，让馅料变得粘稠，这样制作的馅料口感更好。
5.把馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可。
牛肉馅饺子怎么和面好吃
牛肉馅饺子和面,用凉水加入面粉中,边加水边搅拌,和成棉絮状,最后揉成一个光滑的面团,放置一边醒面2分钟,再揉面团,往复三次,即可包饺子了。
牛肉饺子馅儿的做法
第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。
第二个，调牛肉馅时要加水，而且水要多加不能少加，牛肉中含水量少，只有多加才能做出软嫩的口感，不干不柴。
第三个，平常调猪肉馅可加鸡蛋也可以不加，但调牛肉馅时要加鸡蛋，这样做出的馅料才更嫩。
第四个，要想牛肉饺子香，记得调馅时要加油，不仅可以润滑牛肉让它更嫩，还可以增加香气，做出的饺子更好吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的包牛肉馅饺子怎么调馅和牛肉馅饺子怎么和面好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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