牛肉丝怎么烧？葱爆牛肉丝-菲力牛肉网

牛肉丝怎么烧？葱爆牛肉丝

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葱爆牛肉丝

主料：牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克

调料：盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克

具体做法如下：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，

3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

客家牛肉丝的做法

主料：牛里脊1块，胡萝卜1根，青椒1根，红椒1根，姜1块，蒜3瓣，香油1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙。

步骤:

1.牛里脊逆纹切片后，切丝

?2.牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟

?3.将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用

?4.锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用

?5.锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香

?6.接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻

?7.锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻

?8.接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀

9.出锅。

水煮牛肉丝的做法

答：水煮牛肉丝的做法如下

用料：

牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。

制作方法：

1、将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的丝，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

2、青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。

4、锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。

关于牛肉丝怎么烧的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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