甘谷马路牙子牛肉面？兰州拉面是什么文化区
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兰州的牛肉面的特点
兰州牛肉面的特色是，一清二白三红四绿五香，一清是汤清，用牛肝吊的汤清，二白指的就是面里的白萝卜软糯白净可口，三红指的是甘谷的辣椒颜色红润香辣，四绿指的就是蒜苗香菜味道好。颜色绿的逼人眼，外地的蒜苗好多都没有味道，五香指的就是汤里用了好多芝麻，虾皮，花椒，桂子等香料调料
兰州拉面是什么文化区
兰州牛肉面入选国家级非物质文化遗产，牛肉面的精华不是牛肉也不是面，而是汤，牛肉面的汤是选上好的牦牛肉或者黄牛肉，加上牛筒骨牛脊髓，还有十几种香料经过四五个小时熬制而成，特别讲究的，还有油泼辣子，要选用天水甘谷的辣子，吃起来特别地道。牛肉面的一清、二白、三红、四绿、五黄满足着兰州人的味蕾。
甘谷素面哪家好吃
当然是安记崖娃面馆。
安记崖娃面馆应该是甘谷最出名的一家素面店了，时间长，资历老。称霸甘谷素面四十年。以前在路边，现在开了店铺，对于当地人来说，素面是最实惠的。「素面」现在的素面没有以前的味道了，面的口感也大不如以前了，手艺这个东西传承还是很重要的。?值得一提的，价格还是很亲民的，一碗面七元，一份小菜一元，真的是很便宜
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