胚蓝牛肉,苤蓝牛肉馅包子的做法
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苤蓝牛肉馅饺子的做法
用料:苤蓝一个、牛肉半斤、葱花、花椒大料、盐、酱油、胡萝卜、面粉。
做法:
1、准备食材剁馅儿:把肉垛碎,苤蓝去皮,先用擦子擦成丝然后也剁成碎末一起放入盆中。边剁边放盐、酱油,容易入味;
2、拌馅儿:在剁好的馅上放葱花,热油,炸香花椒大料后浇到葱花上,然后搅拌均匀;
3、打胡萝卜汁:把切好的胡萝卜汁放入料理机加少量的水开启瞬间模式;
4、和面:将打好的胡萝卜汁和面粉和成软硬适中的面团,放置二十分钟;
5、分剂子:将面团切一条,在案板上滚成圆状,切成一小块一小块的剂子擀饺子皮包饺子。
苤蓝牛肉馅包子的做法
苤做法是将苤蓝去皮洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟后挤出水分,加入牛肉馅、盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调料搅拌均匀。
将面粉和酵母混合均匀,揉成面团后发酵备用。
将发酵好的面团揉匀,分成小块,制成包子皮,包入苤蓝牛肉馅,蒸熟即可。
正宗俄式土豆烧牛肉该怎么做呢
这是俄罗斯最普通的一道家常菜。与其叫菜,不如称其为“汤”。人们把牛肉切成2-3cm的方块,放到锅里加水刚刚烧沸时,倒掉锅里上半的泡沫,再补充一定的温水,放进佐料(主要是茴香)其余和国内基本相同。将土豆去皮,切块(比肉块稍大)。待牛肉煮烂,加入土豆和盐,一会就好了。千万不可土豆烧好了再加牛肉。这道菜汤汤水水的,同“赫列巴”片一起做餐,味道很不错呢!它和东北菜猪肉白菜粉条一样的普遍。牛肉,还要加两种重要的东西:西红柿和甘蓝。牛肉炖烂之后即入土豆和西红柿,熟了之后加入甘蓝,略炖,此菜有汤才好吃。对了,还有一种调料不要忘了,就是要加入大蒜片。
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