牛肉哪个部位适合烧上脑烤(牛肉哪部分适合做午餐肉)-菲力牛肉网

牛肉哪个部位适合烧上脑烤(牛肉哪部分适合做午餐肉)

大家好，今天来为大家分享牛肉哪个部位适合烧上脑烤的一些知识点，和牛肉哪部分适合做午餐肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

上脑牛排是哪个部位

牛上脑又称上脑牛排，也是三大非主流牛排之一，上脑肉位于背部的上半部分，牛颈肉的下方部位，因靠近心脏的上部位，使得上脑的大理石花纹丰富，成为雪花肉中最漂亮的部位之一，上脑属于牛的肩背肌肉，活动量较大，因此口感柔中带嫩，嚼劲丰富，脂肪分布均匀，多汁鲜嫩美味，上脑是牛肉里面最好部位的肉

牛肉哪部分适合做午餐肉

牛腩适合做午餐肉。因为牛腩有着比较均匀的纹理和肥瘦适中的肉质，煮熟后口感鲜美，而且还可以搭配多种调味料来增加口感层次。同时，牛腩也含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维等对健康有益的营养成分。而其他部位的牛肉如牛腱子肉、牛肉颈花等则较适合用来炖汤或焖煮。

牛肉上脑做法

用料：

牛上脑500克，孜然酱110克，姜3片，蒜3瓣，紫圆葱半个，料酒1勺，玉米油1勺

做法：

1、准备牛上脑500克，切大片备用

2、半个紫圆葱切大圈

3、3片姜，3瓣蒜切片备用

4、紫圆葱圈和姜片蒜片放入牛上脑里

5、放入110克大喜大孜然味酱料

6、放入110克大喜大孜然味酱料

7、1勺料酒，抓匀后扣上保鲜膜腌制4小时

8、4小时后放入1勺玉米油

9、搅拌均匀

10、烤盘上放锡纸，把牛肉平铺到烤盘上

11、留一点点酱料和圆葱圈

12、烤盘上盖上一层锡纸，200度预热5分钟，200度烤10分钟

13、10分钟后取出烤盘，锡纸去掉，把牛肉翻一面，再把剩下点的酱料和圆葱放上，放入烤箱再烤10分钟。

14、烤制好的牛肉就好了

牛肉哪个部位适合烧上脑烤和牛肉哪部分适合做午餐肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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