自制牛肉干小朋友，怎样家庭自制牛肉干-菲力牛肉网

自制牛肉干小朋友，怎样家庭自制牛肉干

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自制牛肉干小朋友和怎样家庭自制牛肉干的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自制牛肉干小朋友以及怎样家庭自制牛肉干的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何自制牛肉干

首先，牛肉切丝，要半公分宽的。

然后，把油烧到八成热，把切好的牛肉下锅，盖上锅盖，闷干牛肉的水分。

把闷干的牛肉沥干油，放一边备用。

准备好橘皮，花椒，香油，麻油，八角等香料，在锅中加少许色拉油，把香料炒香，加入调料和

少许水，一锅料汁都要烧到有点粘为止。

倒入沥干的牛肉，盖上锅盖，闷煮20分钟左右，看牛肉的多少来定。

为了自己的口味，还可以加入糖等物品。

好了，你们自己做做看吧。味道很好的，不过由于对牛肉的品质要求要好，对火候也要把握好，失败是很正常的。不要灰心，加油啊！！

怎样家庭自制牛肉干

家庭自制牛肉干

制作的具体用料：牛腱子肉、1000克、葱1小把、姜5克、香叶2片、八角1个、花椒2克、生抽2小勺、老抽2小勺、盐2克、糖5克、蚝油2ml、花椒粉2克、五香粉2克、咖喱粉2克、辣椒油2ml。

制作的具体做法：牛肉放水中浸泡出血水。放入砂锅中，锅中倒入适量水。葱切段、姜切片。加入八角、花椒、香叶。加入1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。然后焖20分钟关火。炖好的牛肉放至凉透。然后切成半厘米左右厚的片。生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）。180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。

制作的技巧：牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干就可以了。

自制牛肉干的简易方法自制牛肉干做法