自制牛肉干怎么防腐 风干牛肉、腊肉为什么要放在阴凉通风处呢
很多朋友对于自制牛肉干怎么防腐和风干牛肉、腊肉为什么要放在阴凉通风处呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
风干牛肉太硬怎么变软
用清水浸泡一个小时，即可变软，下面介绍做法：
准备材料：土豆300克、风干肉（牛肉干）100克、食盐适量、青红椒100克、蚝油适量、葱适量、姜适量
制作步骤：
1、风干肉（牛肉干）因为是自家晾晒的比较干，因此提前用清水泡1个小时。
2、锅里加入油烧热。
3、加入土豆条，煸炒。
4、土豆条烧熟后倒出备用。
5、锅中倒油爆香葱姜花椒。
6、加入风干肉，煸炒。
7、加入适量蚝油，翻炒均匀。
8、加入红椒翻炒。
9、翻炒均匀后加入炒好的土豆条。
10、翻炒均匀，出锅即可。
风干牛肉、腊肉为什么要放在阴凉通风处呢
牛肉干要是风干的比较正宗，在通风良好阴凉处自然风干，确保不漏雨的宽敞棚内，为最佳，现在有好多人，都是用大的电风扇吹，降低风干的时间，让其快速的上市销售，品味略次一点。做牛肉干和腊肉暴晒是不行的，阴凉处能使肉外表收缩均匀，颜色一致，无论是销售还是自己吃，感官好就有食欲。
牛肉干在晾晒过程中出现酸味
牛肉干发酸，就是在烘烤的过程中没有达到一定时间，外加停留了一段时间，它里面的一些因素就会发生变化，所以建议你不要实用了，否则可能会闹肚子哦。希望对你有所帮助。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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