牛肉不能用什么佐料，烀牛肉最忌三种调料
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烀牛肉最忌三种调料
炖牛肉忌用三种调料是茴香，八角，辣椒。应该配上生姜，川芎，当归，黄棋，香叶少量盐巴，炖煮的牛肉，香甜可口，汤清滑嫩，男女老少都爱吃。
炖羊肉不能放的四种调料
你问炖羊肉不能放哪四种调料？
炖羊肉千万不要放桂皮和大料因为桂皮和大料是非常香的香料他会把羊肉的鲜味给盖住影响羊肉的鲜美还有炖羊肉的时候不需要放料酒或者黄酒因为炖羊肉时去膻的材料是花椒花椒既能增香又能去膻因此是不需要黄酒和料酒的
炖牛腿哪些调枓不能用
炖牛腿最忌讳的两种调料是辣椒和八角。
因为辣椒和八角味道很重，它们会掩盖牛肉的味道。另外，日常生活中常吃的黄牛肉属于温热食材，而辣椒和八角比较辣，所以一起炖会加重牛肉的热度，吃多了容易生气。
炖牛肉讲究的就是要给纯真的牛肉味，只要提前烧水，那么就不会产生腥味，不需要大料来去腥
这样做只会把真正的牛肉香味给掩盖，得不偿失。
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