海带头炖牛肉的做法(海带炖牛肉的做法)-菲力牛肉网

海带头炖牛肉的做法(海带炖牛肉的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海带头炖牛肉的做法和海带炖牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海带头炖牛肉的做法以及海带炖牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

海带丝炖牛肉的做法

海带炖牛肉的做法

1.牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉

2.砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴

3.大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道

4.浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了

海带炖牛

海带炖牛肉的做法

【海带牛肉汤】

食材：牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉，生抽。

做法：

1、干海带提前放入温水中泡软，牛肉洗干净，顺着纹路切成薄片。

2、牛肉片装入碗中，加少许盐，酱油，淀粉，再加油拌匀锁住牛肉的水分，腌制10分钟。

3、将海带泡发后，用水多冲洗几遍沥干水分，切成小片，香菜洗净切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。

4、锅中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒变白，加入适量清水烧开，撇去汤中表面的浮沫，加入海带片，开小火煮15分钟。

5、关火下入香菜段，加入少许盐胡椒粉，1小勺生抽，搅拌均匀即可。

海带土豆炖牛肉的做法

“土豆海带炖牛肉”的做法：主料：土豆100克,海带100克,牛肉（瘦）200克调料：姜5克,大葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉1克，啤酒，料酒，做法：1.土豆去皮切成小块儿2.把水发好的海带进行漂洗，为的是去除过多的盐，也切成长方形大块儿；3.嫩牛肉切片或者块儿；4生姜去皮切片；5.葱切段；6.炒锅上火，放花生油，等到油热时，放入姜片，炝锅；8.先放入牛肉块儿，放啤酒，料酒炖20分钟，然后放入土豆、海带用中火再炖10分钟；9.最后放葱段，盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，再煮开，滚透就可以啦。

关于海带头炖牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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