做菜的牛肉酱怎么做的香，香辣牛肉酱的做法-菲力牛肉网

做菜的牛肉酱怎么做的香，香辣牛肉酱的做法

今天给各位分享做菜的牛肉酱怎么做的香的知识，其中也会对香辣牛肉酱的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香辣牛肉酱的做法

材料：牛里脊150、甜面酱1大勺（指家里喝的汤勺）、黄豆酱1大勺半、红尖椒适量、料酒少许、大葱小半根、蒜头适量、姜适量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少许、鸡精少许、麻油适量、胡椒粉少许、花生少许、白芝麻少许

1、我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右

2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状备用

3、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后，即可捞出备用

4、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后撒上一小把花椒进去，用中小火去炸它，炸到能闻到花椒香味即可关火，然后用漏勺去除花椒，油留在锅内

5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内，中火炒它，炒出香味来即可

6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒，炒出红油来

7、翻炒1分钟左右后，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒，我还是用的中火

8、大概炒了2-3分钟左右后，我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

9、等快要出锅的时候，我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火，我没有放盐，因为感觉添加的黄豆酱的咸度已经够了

10、关火后，我们再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均匀即可，花生一定要在做好后加进去，提前加进去就不脆了

11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，这样吃起来更香，保存时间也会稍微久一些

12、真的特别好吃哦，自己做的牛肉酱，肉粒够大，吃的更爽，真心值得大家一试，希望大家都能喜欢我妈妈的秘制香辣牛肉酱配方

牛肉酱怎么做

平时上班忙，没有太多时间做饭，放假了就想着给自己屯点“粮”，做上它几罐牛肉酱，放冰箱里，随吃随取，就着馒头，面条，米饭吃都不错。人们对于酱料的重视程度，比食材更为重视。比如牛肉酱，制作传承已经几百年，甚至上千年。所以，用心做出一款美味的牛肉酱，对于你烹饪技术的提升是很有帮助的。

【牛肉酱】

之前做过牛肉辣酱，和蒜蓉辣酱，煮面时，拌面吃得很香，就是家里小孩子怕辣，想吃又不敢吃太多，馋得一直嚷嚷说，让给他做几罐不辣的。这次就听了他的，做了不辣的牛肉酱，牛肉酱还没出锅，孩子就说闻到香味了~

【牛肉酱】

食材：

牛肉1000克，黄豆酱100克，豆瓣酱100克，甜面酱100克，熟花生米100克，熟芝麻50克，油250克，姜，蒜，料酒，辣椒油适量。

烹饪步骤：

1、牛肉洗净切丁，姜蒜切末。

2、把甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱倒在大碗里，调成混合酱备用。

3、热锅（不放油）下牛肉丁煸炒至出水，捞出过凉水，去掉浮沫。

4、热锅起油，下姜蒜末爆香后，下牛肉粒翻炒均匀，再加入料酒、混合酱炒匀。

5、倒入开水煮30分钟。煮的时候要不时搅拌，防止牛肉粒粘锅。

6、倒入熟花生碎和白芝麻，搅拌均匀后，转中小火熬煮15分钟（喜欢吃辣的，可以适量加些辣椒油）后关火出锅，香喷喷的牛肉酱就做好了~

【牛肉酱】

家里人爱吃牛肉，不过买来的牛肉，只有一半是用来做菜吃了，另一半都被我用来做牛肉酱了，味道也越来越棒。你更喜欢怎么吃牛肉酱呢，拌米饭吃，就着馒头吃，还是也喜欢拌面条里吃？

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制作牛肉酱

牛肉酱最正宗的做法一材料：牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。做法：1、牛肉剁成末。2、油锅加热。3、把牛肉末倒进去，快速翻炒。4、炒至牛肉里的水分干透。5、放入适量豆瓣酱。6、淋入适量水。7、撒入适量孜然粉，炒至收汁。8、翻炒均匀即可出锅。牛肉酱最正宗的做法二材料：牛肉200g、胡萝卜200g、油适量、豆瓣酱100g、番茄酱30g、花椒粉5g、胡椒粉5g、白糖2g、鸡精2g、姜3g、酱油3g、辣皮子3个。做法：1、准备材料。2、把胡萝卜洗净去皮切小丁。3、姜切末、辣皮子泡泡洗净切末。4、牛肉切末。5、热锅凉油，油热6成下辣皮子、姜炒出香味。6、下豆瓣酱、番茄酱。7、翻炒出红油。。8、下胡萝卜翻炒变软9、加入牛肉末。10、炒至变色。11、加白糖、加酱油，加清水没过食材大火煮开。12、盖上盖子，中火熬制15分钟后，再转小火，熬到汤汁浓稠。13、加胡椒粉、花椒粉、鸡精。14、再熬制一会即可。牛肉酱最正宗的做法三材料：牛肉500g、香菇12朵、笋1/2个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱2汤、匙辣椒粉1/2汤、匙咖喱粉1茶匙、五香粉2茶匙、白砂糖1茶匙、盐适量、鸡精适量。做法：1、准备材料。2、牛肉切小粒。3、香菇，笋切丁。焯水备用。4、锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。5、倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味。6、放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。7、小火熬到粘稠浓郁。可以依据口味放点盐和鸡精。

关于做菜的牛肉酱怎么做的香到此分享完毕，希望能帮助到您。

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