冻牛肉解冻后还能做卤？卤冻牛肉需要先解冻
大家好，今天来为大家分享冻牛肉解冻后还能做卤的一些知识点，和卤冻牛肉需要先解冻的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卤熟的牛肉是冷冻好还是冷藏好
卤熟的牛肉冷藏好，因为冷藏从冰箱里拿出来直接切好就可以吃，而且口感有筋道。但是放急冻的话会把肉质冻僵，没有冷藏的好吃，而且急冻的卤牛肉要吃还要提前解冻，会让卤牛肉的香味变淡，没有放冷藏室里香，所以卤熟的牛肉放冷藏好，方便也好吃！
冻牛肉怎么卤
1.主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒
2.把姜切片
3.牛肉切大块
4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗
5.装布袋扎好
6.牛肉先用凉水煮10分钟
7.去除血水后，冲干净泡沫
8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来
9.加牛肉块，大火煮开
10.加盖煮10分钟，加盐调好咸味
11.加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右
12.关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。
卤冻牛肉需要先解冻
当然需要呀
把冻牛肉先提前拿拿出来解冻，最好是自然解冻解冻后泡凉水把里面的血水泡出。要多换几次水，然后切成你要的大小块。进行焯水。焯水后洗干净，另准备一锅卤汁水开后把牛肉放进去卤，大概一个半小时到两个小时就可以了，看肉的大小块你要看多少？
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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