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冻牛肉解冻后还用水泡吗，用水泡不可以吗正确方法是

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解冻肉可以用水泡吗

解冻肉不可以用水泡。因为在用水浸泡的过程中，肉类食物中也会进入一些水分，影响肉类食物的口感，如果浸泡的时间过久，也会让一些脏东西进入到肉类食物中，不容易清洗。

如果是在家解冻，推荐的方法就是自然解冻，把冻肉放进冷藏室里，过一晚上第二天就解冻了，几乎不损失鲜味和营养，吃起来和鲜肉一样。如果常温下解冻，一定要包保鲜膜，防止滋生细菌。

“解冻”肉的时候,用水泡不可以吗正确方法是

肉解冻直接用水泡的话，容易造成污染，会让肉类的营养价值流失，正确的方法是把肉装在保鲜膜里，再放水里浸泡。

用开水解冻牛肉可以吗

用开水解冻牛肉，这种做法是不正确，冻牛肉用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。

下面来看看正确的解冻方法：

1.将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。最好是提前计划缓慢、安全解冻在冰箱里。一般的小包小块牛肉、牛排在5-7小时内即可解冻，带部分和整体的大块牛肉可能需要1-2天或更长时间来解冻。一旦生牛肉解冻后，它将安全的冷藏1到2天，并可以存放在安全期为3天内烹饪。在此期间，如果您决定不使用牛肉，您可以重新放至冰箱的冷冻箱冻结。

2.将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后浸泡于冷水中解冻。(有的人心急则用热水浸泡，立即烹调，这是错误的做法。)牛肉在冷水中解冻，不要除去包装。要确保包装密封或把它变成一个防漏袋。如果在加盐的凉水中，可将其解冻速度提高几倍。

3.微波炉解冻：把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。

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