牛肉炕饼 牛肉炕饼做法
其实牛肉炕饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炕饼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉炕饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炕的成语有哪些
炕字没有成语。
详细释义
动词
1.
形声。从火，亢声。本义：干，烘干
2.
同本义
炕，干也。——《说文》
3.
又如：把湿褥子在炕上炕一炕
4.
断绝
西揖彊秦之相，扼其咽，炕其气，附其背而夺其位。——《汉书·扬雄传下》
名词
1.
中国北方住宅里用砖或土坯砌成，上面铺席，下有孔道和烟囱相通，可以烧火取暖的床
形容词
1.
干渴
老牛呵!你水有咧，草有咧，不饿不炕了。——《中国民间故事选·牛郎配织女》
2.
急躁
华臣炕暴失义。——《汉书·五行志》
又如：炕暴（性情急躁横暴）
牛肉炕饼做法
用料
白芝麻适量
葱碎半棵
牛肉馅150克
芝麻酱半小碗
普通面粉200克
淡盐水（抹生胚烧饼表面）少许
小茴香粉2克
姜末1小撮
盐（牛肉馅和芝麻酱）3克
香油少许
花椒盐2克
小苏打1克
做法
1牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用
2把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀
3面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右
4醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料
5在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边
6揪出等量均匀面挤，用手轻轻按开，不要太薄，包入足量牛肉馅，封口到扣光面朝上
7全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水,准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻
8翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制
9平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟
10利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可
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