夏天淮南牛肉汤怎么保存？牛肉汤怎么保存不会发酸
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牛肉汤怎么保存不会发酸
1.最好的方法就是低温保存，可以将带汤的炖牛肉放入冰箱的冷藏或冷冻层，冷冻层最好，这样的方法可以有效的保持炖牛肉的鲜度。
2.还可以直接放在砂锅中，不需要盖盖子，因为炖牛肉中有很多牛油，在牛油冷却后会自动凝结成块，汤在牛油的保护下就不用担心变质了。以上的方法就是带汤的炖牛肉的保存方法。
红烧牛肉汤怎样保存不容易变质发酸
红烧牛肉汤可以这样保存不容易变质发酸：首先把红烧牛肉汤晾凉以后，倒进一个大小合适的容器里，我们都知道牛肉汤放置一段时间它就会凝固，然后将凝固的牛肉汤倒进密封袋子里。
然后再把它放到冰箱的冷冻室冷冻，这样以后再用的话拿出来煮沸就可以。
安徽牛肉板面做的卤，这么可以保存时间长
可以。如果放在冰箱中冷藏保存，可以放置一周左右。如果冷冻，时间更长。在放入冰箱之前，要将卤水中的花椒大料等辅料过滤干净，否则会加速卤水坏掉。食用时，一定要先将卤水煮熟，可以杀菌消毒。在卤制肉类时要先焯水，去除血水再放入卤水中煮。
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