橘子腌牛肉会嫩吗 炖牛肉放橘子皮吗
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炖牛肉放橘子皮吗
往炖的牛肉里放入橘子皮不可以让肉炖的更软，但是可以去除肉的腥味。
橘子皮：又称“陈皮”，指从橘子上剥下来的果皮。风干1年以上为“陈皮”，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。橘子皮剥取时割成3至4瓣橘皮，富含维生素C。
桔皮肉怎么做
食材明细：带皮猪肉、姜、八角、香叶、醋、盐各适量
1、带皮猪肉一块。
2、锅加入适量水，八角、姜、香叶、猪肉，开火煮约半小时。
3、用叉子插孔。
4、抹匀盐后，抹匀白醋，凉干。
5、锅加入适量油烧至三成热，下猪肉中小火炸。
6、炸至皮硬时打起。
7、升高油温至约200度左右，下猪肉再炸。
8、猪皮起泡打起。
9、放入水中浸泡。
10、这样炸橘皮肉就做好了。
红烧牛肉可以放桔子皮吗
可以，红烧肉虽然好吃，但是毕竟还是有些肥肉，吃起来多少有点腻，尤其多吃几块就腻的不舒服，哪怕有些人做红烧肉会把肉过油炸一遍也一样，而放点橘子皮和柠檬可以解腻，还可以助消化，更能提升红烧肉的口感，可谓一举两得，除了红烧肉，红烧排骨，猪蹄，牛肉这些荤菜都可以放点橘子皮和柠檬
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