辅食牛肉鸡肉要焯水吗(你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗)-菲力牛肉网

辅食牛肉鸡肉要焯水吗(你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗)

很多朋友对于辅食牛肉鸡肉要焯水吗和你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

给宝宝做肉泥要焯水吗

前期准备工作

既然明白了肉类辅食是宝宝不可缺少的，那如何才能做出让宝宝很容易接受的肉类辅食呢？前期准备工作很重要！

选材

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做出可口肉泥的第一步是“选材”。猪肉可以选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉选鸡腿肉、鸡胸肉；牛肉选后腿肚内芯或里脊。

ＰＳ：深海鱼类由于会有汞含量超标的可能性尽量避免，而带壳类海鲜易造成过宝宝敏反应，也不宜过早添加。

去腥

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其实很多宝宝不喜欢吃肉的原因，是因为不喜欢肉的那股腥臊味儿！咱们先以猪肉为例，教你一招去肉腥味儿的小窍门。

视频

锅中加入盖过猪肉的清水，放入葱和姜片，将火开到最小慢慢煮，直到水面浮上一层肉末。（科普一下：这一层杂质就是淋巴了）最后将水倒掉后清水冲洗猪肉

要诀：火要小，水不能冒汽，肉还是生的，水仅是温的。（由于是小宝宝吃，视频里提的料酒最好还是别加了）

或者你可以把肉泡在茶水里！

泡在5%左右浓度的茶水里一小会儿，再放进冰箱冷藏，不仅除腥，保鲜效果也好。

又或者，在烹调时添物加适量食醋、番茄酱等中和一下。

因为动性食品原料产生的腥臭物质，主要为碱性化合物(PH值大于7.25)，在烹调时添物加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

除了以上，你还可以这样针对不同的肉类采用不同的除腥方法！

牛肉没有焯水给宝宝煮粥吃可以吗

牛肉没有焯水，想给包我做粥吃也是可以的，只是要多洗几遍，然后你剁成泥，再煮稀饭的时候放到里面，宝宝是可以吃的

你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗

我经常做的宝宝辅食：牛肉松

制作牛肉松，最好选择牛里脊，因为这个部位的牛肉纤维细一些，脂肪含量低，制作的肉松口感好一些。不过牛里脊不是很好购买，用牛后腿肉也还行。

步骤

一、预处理

新鲜牛肉首先要用清水泡一段时间，可以有效去除血水。

二、去筋，切块

清洗完牛肉，要将牛肉外表和内部的筋去除掉。这一步比较复杂，尽可能的去掉，实在不好操作的可以等后续步骤再去掉。

然后顺着牛肉纹理，切成长方形的薄块。这样有利于后面步骤的操作。

三、焯水

冷水焯水，进一步去除牛肉中的血水。

牛肉、姜片、冷水烧开后，去掉表面浮沫。

捞出牛肉。

四、高压锅煮牛肉

使用高压锅来煮牛肉，是为了尽快将牛肉煮熟、煮烂。如果用普通锅煮也行，但要将牛肉煮烂，煮的时间就要久一点。

将煮好的牛肉沥水，晾干。

五、撕牛肉

将放凉，晾干的牛肉，撕成一条条的牛肉丝。这个步骤是最费时的，就这么一点点牛肉，我也撕了1个多小时。。也可以在撕牛肉前，先将牛肉锤扁、锤散，可能会好撕一些。

在撕牛肉的过程中，可以将前期未处理完的肉筋顺带去除。

六、炒制牛肉丝

这一步的目的是将牛肉丝的水分去除。以便牛肉松的制作，以及蓬松效果的形成。

首先将平底锅烧热。

然后调小火，将牛肉丝倒入锅中，不断翻炒。切记，一定要小火！

炒干的牛肉丝颜色会稍微变深。晃动平底锅时，牛肉丝会因惯性轻松在锅内晃动，这个时候牛肉丝应该差不多就干了。炒干的牛肉丝做成的牛肉松会更细一些，更碎一些，这样给宝宝吃口感更好一些，也更容易被宝宝所接受。（如果想做更蓬松的牛肉松，可以不用炒的那么干，稍微带一点点水分）

七、打碎、制松

炒干的牛肉丝稍微凉一会儿之后再放入料理机干杯中。

为了尽量将牛肉松打碎、打细，打碎过程要稍微久一点。最后的牛肉松状态，呈粉末状。

八、装盒

制作好的牛肉松可以装在保鲜盒内，放冰箱保存。每次也不用制作太多，最多半个月的量。

总结

牛肉松的制作还是挺简单的，在家就能轻松完成。制作也不需要太多佐料，保持原汁原味就行。作为宝宝的辅食，牛肉松也是非常好的，其质地细腻、营养丰富，脂肪含量少，并有一股淡淡的牛肉香味。这种类似粉末状的牛肉松更易被宝宝接受。平时给宝宝吃米糊和面条时，在里面添加几勺牛肉松，味道好，又非常方便。

关于辅食牛肉鸡肉要焯水吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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