电压锅酱牛肉的做法大全电压力锅做酱牛肉的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

电压锅酱牛肉的做法大全电压力锅做酱牛肉的家常做法怎么做好吃

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电压力锅做酱牛肉的家常做法怎么做好吃

食材明细

牛腱子2条

葱4段

姜5片

香叶3片

八角一朵

桂皮1段

花椒适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

胡椒粉适量

冰糖适量

五香粉适量

酱香口味

炖工艺

一天耗时

普通难度

电压力锅做酱牛肉的做法步骤

将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。

锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。

水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。

将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。

洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。

加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，LG喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。

盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～

时间到了，真香啊～

不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透呢～

高压锅做酱牛肉的做法

高压锅酱牛肉需要35分钟左右。

将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟。将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10到15分钟入味。时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

酱牛肉简介

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

高压锅酱牛肉的做法

高压锅酱牛肉的做法，我用的是电的高压锅。

用料

主料

牛腱子肉500克

辅料

姜5片

冰糖老抽1勺

蚝油1勺

细砂糖1勺

花椒适量

八角适量

酱腱子肉的做法步骤：

1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒

2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）

3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时

4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键

5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅

6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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