小牛肉做牛排怎么鲜嫩(买新鲜牛肉怎么做牛排)-菲力牛肉网

小牛肉做牛排怎么鲜嫩(买新鲜牛肉怎么做牛排)

今天给各位分享小牛肉做牛排怎么鲜嫩的知识，其中也会对买新鲜牛肉怎么做牛排进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

雪花牛肉可以做牛排吗

可以

雪花牛肉筋少，脂肪和肉的比例正好，厨师为了锁住它的原味和水分，只有用煎的方法最合适了，这样又做到了外焦里嫩，吃东西都是先看色，再食味。

腌牛排怎么腌牛肉嫩又好

食材：精选牛里脊肉

配料：大蒜头（提前切末）

调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清，

详细做法步骤：

第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

?第二步：把切好的牛排腌制一下，

加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，

?用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。

再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。

?第三步：2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。

把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。

?煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。

?把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。

热锅烧油，油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后，加入两勺蚝油，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。

?搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。

然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成。

买新鲜牛肉怎么做牛排

买新鲜牛肉可以用来做牛排。因为新鲜牛肉肉质柔软、鲜嫩，非常适合煎牛排。首先，将牛肉洗净晾干。其次，用刀轻轻地将牛肉的纹路割开，然后用调料腌制一会儿。最后在热锅里放油，把牛排煎熟即可。煎牛排时，可以根据个人口味随意添加胡椒粉、盐和其他调料。

小牛肉做牛排怎么鲜嫩和买新鲜牛肉怎么做牛排的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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