小牛肉冒充羊肉？什么肉与羊肉相似
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什么肉与羊肉相似
牛肉与羊肉同属性。羊肉肉质与牛肉属性相同。羊肉性温。牛肉性微温，羊肉和牛肉都属于酸性食物。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓
生牛肉有羊膻味怎么回事
牛肉同羊肉是完全不同的，你仔细看一下，羊肉的肉细嫩些，牛肉粗些，还有牛肉会比羊肉发红些。如果没有拿错肉，太膻是同羊肉放在一起串味了，你用姜醋泡水洗一下或淘米水也可以洗掉味道，如果还觉有味，就用开水焯一下再做就没有味了。
如何鉴别冻的牛肉还是羊肉
冻牛羊肉区分方法，如下：羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。
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