比牛肉好吃的菜有什么菜(你吃过有哪些“比肉还好吃”的素菜)-菲力牛肉网

比牛肉好吃的菜有什么菜(你吃过有哪些“比肉还好吃”的素菜)

大家好，关于比牛肉好吃的菜有什么菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于你吃过有哪些“比肉还好吃”的素菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

比牛肉便宜,比猪肉滋补,简单一拌香到舔盘的菜有哪些

凤爪又叫“鸡爪”，它较大特点是多皮、多筋、胶原纤维多，最典型的低脂肪高蛋白，尤其是胶原极其丰富，有养颜护肤、提高皮肤张力，消除皱纹的作用，是下饭菜下酒菜的好吃的菜，一个散漫阳光下午，一盘凤爪一杯红酒，确实是很有情调。鸡爪做法是各种各样，有清炖有酱焖，但我们家唯有喜欢吃这种行为，比清炖和酱焖都好吃，简易一拌香到舔盘，上菜抢着吃！赶紧来一起看一下吧。

1、解决凤爪：买回来鸡爪先清理干净，或者给它做一个多方位解决，先剪刀剪去它尖指甲，避免喝的时候刺伤嘴，并且吃起也放心，再把它放进锅里，添加适量冷水未过凤爪，随后再倒入米酒、冬茹、生姜和大蒜去腥，走红烧开后会看见锅顶漂浮着一层白沫子，撇去浮沫后继续煮10分钟，将凤爪煮开。2、蒸好的鸡爪一定要马上过冷水，那样通过冷水冲击，鸡爪口感也会更加脆爽美味，过冷水冲干净上边的白沫子后切记不能拌，然后把凤爪放进冰清水中，随后放进冰箱中冷藏10~20分钟，凤爪通过冷藏后吃起来劲道可口，并且很容易出骨。

3、冷藏后凤爪需要进行出骨解决：首先用刀在凤爪的手心处划一下，把比较长的大骨取出后，然后把凤爪掰成一小块，撕的过程当中趁机拽掉前爪里的小骨头，这一步有点儿慢，不要心急，还要注意别伤下手。4、再去调料汁：盆中放进多一点的蒜泥，再倒入适量白醋、白砂糖、麻椒油、油辣子、香油、味精、醋和熟芝麻拌匀，然后把调料汁倒进到撕破的凤爪中，充足翻拌之后再腌渍大概min使之充足进味，之后就可以端上来开吃了，可以说是又香又解馋解饿，吃上一口就停不住嘴，令人回味无穷！

技术难点：1、蒸好的凤爪一定要放入冰箱冷藏，这样才好出骨，冰凉凉的也更加可口；2、煮鸡爪的时候一定要掌握熟度，时长不必太短也别太久，大概10min就差不多了，而且如果时间太短了，凤爪不太熟，还不好出骨；而如果时间煮得太久，凤爪便会过度酥烂，吃着不足劲道、口味不太好。

你吃过有哪些“比肉还好吃”的素菜

吃过有哪些比肉还好吃的素菜？我不是特别喜欢吃肉，不过有些素菜搭配少许的肉一起烹饪确实多了鲜香之味，比单纯的素菜更好下饭。但是还有不少素菜的味道比肉菜好吃，比如地三鲜，不仅色彩鲜艳，营养丰富，味道也很好。虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。

家常豆腐

食材：老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、豆瓣酱、淀粉水

调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、胡椒粉

步骤一：先把木耳加入清水泡发，然后清洗干净撕成小块。青红椒清洗干净切块，蒜切末步骤二：热锅加油，将豆腐改成薄块，放入锅中，中小火煎制两面金黄。

步骤三：锅加底油，放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油，倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。

步骤四：焖煮三分钟左右，倒入少许的淀粉水勾芡，最后撒上适量的胡椒粉，大火收汁即可。

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